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第101章 第三场比赛2（第3页）

她们要做的菜是：参芪炖白凤、红烧鳜鱼、葱爆牛柳，家常豆腐。

参芪炖白凤是一道药膳，需要准备乌鸡一只，黄芪、党参、生姜、红枣、枸杞适量。

先把鸡肉处理好后洗净，再将鸡焯水后捞出。

重新烧一锅水，把鸡放进去，盖上锅盖，然后把生姜、黄芪、党参洗好切好备用。

锅里鸡汤烧开以后放进砂锅里继续炖煮，加入黄芪、党参和姜片大火煮开，然后转小火慢炖。

等鸡汤变浓郁，加红枣炖，红枣熟了以后，加入枸杞和适量盐，搅拌均匀后再炖煮片刻，就可以出锅啦。

红烧鳜鱼再简单不过，最考验功夫的是煎鱼，圆圆看美食视频基本能学个七七八八，唯独煎鱼怎么也学不会，技术最是薄弱。

所以朱掌柜说他来做鱼时，圆圆毫不客气地同意了。

何况昨天看他做的松子鱼卖相十足，想必他是最合适的人选。

葱爆牛柳也是一道需要注意火候的菜，稍有不慎就很容易把牛肉给炒老了，鉴于圆圆对银杏厨艺的不确定性，圆圆主动揽下了这道菜。

剩下一个家常豆腐，就由银杏她来完成。

随着时间的推移，比赛如火如荼的进行着，圆圆和朱掌柜越做越顺手，很快完成了任务，可是没想到银杏煎的豆腐却有些翻车了！

只见几块白嫩的豆腐表面，竟有些灰黑的焦糊之色。

“没有裹蛋液吗？”

“忘记用了。”

银杏话音刚落就被张莹踢了一脚。

她又转而说道：“也不是非得用啊！不过这也不能怪我，今日风大了些，炉子里的火有些旺。”

银杏给自己找了个合情合理的理由。

如若把那几块豆腐夹走，份量怕是不够。

眼看比赛燃的香快烧尽，圆圆赶紧打了两个蛋搅散，将豆腐表面糊掉的地方挑走后，夹起豆腐在蛋液里面裹了几下，下锅煎了捞起放到之前的豆腐里面拌匀。

终于赶在最后几秒完成了这道菜，圆圆长吁一口气，银杏也有点紧张，刚刚她把菜煎糊小姐已经狠狠骂了她一顿，要是真因为她的失误而被淘汰，那她非得被小姐扒层皮不可。

众评审围着三张摆好的圆桌挨个品尝三组选手做好的美食，圆圆留意到贺老吃到她们那盘豆腐时，夹了两回筷子。

她心道：果然是当过御厨的，一吃就吃出来不对劲了。

不过事已至此，也只能听天由命了。

评审们吃完又是一阵交头接耳，不久主持人出来宣布比赛结果。