手机浏览器扫描二维码访问
“不知道啊,你听说过吗”
“干面条我知道,热干面我是真不知道啊”
“反正只要文钱一碗,我买两个包子还两文钱呢”
“就是,宋掌柜的手艺哪回出过错”
立即就有宋家好食的熟客冲了进去。
如今还是辰时,宋家好食的早饭以往都是糯米饭、酱香饼一类的吃食,今儿这热干面还真是头一回。
第一个点了热干面的人应着大家伙的召唤捧着碗特意出来吃。
大家朝他碗里一看,只见汤碗底下是淡黄色圆滚滚的面条,上面码着咸菜、萝卜干、酸豆角、香菜、红油辣子,还有一勺浓郁的芝麻酱。
或许还有一些其他的东西,只是他们看不清楚。
那人拿筷子把整碗面和调料搅合在一块,顿时这碗热干面每一根面条都完美地包裹着酱汁,气息更加浓郁起来,在秋风中飘散。
“好香啊”
“这什么酱啊”
他再没功夫跟大家逗乐,眼里心里都只剩下手里这碗面。吃下去是唯一的念头。他呼噜呼噜夹起一筷子吃下去
面条根根分明,筋道无比,芝麻酱酱香浓郁,包裹住了每一根面条,酸豆角脆爽,萝卜丁和红油香辣无比丰富口感。
厨房里,宋墨玉正在教唐惠惠怎么做这热干面。
面条必须要先用筷子反复挑起、抖落面条,让面条冷却干燥。这么掸过后热干面才能更加筋道。
“水开以后把这面下进去,切记要边煮边搅动,煮到七分熟的时候就可以拉出来过凉水了。”
宋墨玉道。
“师父,怎样才是七分熟”
唐惠惠站在另一个灶台前,学着宋墨玉的模样煮面,只是她把握不了这个度。在她看来面就是要锅里煮到熟透才行。
“这样。夹起来是软的,就能捞起来。”
宋墨玉对这个唯一的徒弟很有耐心,“面条过完凉水后淋上一勺香油。热干面跟普通的面不一样,煮熟加了香油以后还要在热水里再烫一遍。”
接着宋墨玉把热干面要加的那些配菜放到锅里炒了一下。
“蒜水我教过你的,把蒜末提前用开水泡着就好。芝麻酱直接拌面会很难拌开,所以芝麻酱里也要加一些香油,或者加一点点温水化开,这样质地会更顺滑,客人们吃起来更香。最后把这些配菜、芝麻酱、酱油、盐和面条拌在一起就好了。有的客人喜欢自己拌,所以我们可以不拌。”
……
“蒜水我教过你的,把蒜末提前用开水泡着就好。芝麻酱直接拌面会很难拌开,所以芝麻酱里也要加一些香油,或者加一点点温水化开,这样质地会更顺滑,客人们吃起来更香。最后把这些配菜、芝麻酱、酱油、盐和面条拌在一起就好了。有的客人喜欢自己拌,所以我们可以不拌。”
唐惠惠在旁边点头如捣蒜“师父我记住了。”
“好。那你现在做几碗。”
宋墨玉说着把自己做的那五碗放到了出菜口。
范香兰她们早就在出菜口等得着急了。
店里坐满了一大半,都是进来吃这热干面的。
还有不少人都选择了加一文钱多一杯豆浆的套餐。
豆浆是宋墨玉找福大娘定的。
做豆浆可比做豆腐快多了,只需把豆子泡上四个时辰后焯水去除豆腥味然后用石墨磨一遍再用纱布过滤就得了。吃的时候只需要再放到锅里煮上一小会撇去浮沫,细腻香醇的豆浆便做好了。
福大娘以前卖豆腐时也偶尔会卖豆浆,也是一文钱一碗,只是总没有什么人买。没想到经了宋墨玉的手,她拉过来的这些豆浆,一下成了抢手货。
一斤黄豆差不多六文钱,只能做斤豆腐,一斤豆腐差不多能卖四个铜板。也就是说每做一斤黄豆把做的豆腐都卖出去,再扣除一些其他的成本,福大婶还能挣个四文钱。
一斤黄豆却能出四斤豆浆,四斤豆浆可以卖出去四十碗左右。四十文减去成本,还能挣差不多十文,抵得上不知道多少豆腐了。
福大娘别提多开心了。
她现在看整个镇上的姑娘,没一个比得上宋墨玉的。就宋墨玉她看得最顺眼
以物易物吧。用脆弱的血肉之躯,换取人类永远无法获得的力量。契约达成的一刻,这游戏也就开始永不停止的运转。(三无产品﹃﹃)这是一本以巫妖和恶魔做主角的伪黑暗向小说,乍一看是很恶俗的黑暗侵蚀光明...
穿越到红楼世界,没身份没地位,连户籍都没有,怎么办?已经开始了国势衰落的封建王朝,周边异族摩拳擦掌,还能让他们得意?考武举入军职练精兵立朝堂,打出一个朗朗乾坤,杀出一个清平盛世!千红一哭,万艳同悲,难道要眼睁睁看着?皇室公主,江湖侠女,总不好白白辜负!这江山如画,后面一般还有另一句红楼网文,多有珠玉,作者菌不敢自比,只是希望能写出一点儿新意,博诸君一笑足矣!已有200万字完本无限之诸天横行,超过100位执事的选择无限诸天从红楼开始,连续两周入月票榜前500,不说是粮草杂草,好歹为各位老爷垫垫肚子!...
龙国特种兵御星,意外获得星辰境大佬的天级功法前三式。凭借着绝顶悟性,在灵气匮乏的地球将其练成。意外身死后,在异界却发现了大佬留给他的传承。修真魔法爱情友情一名天生体弱的小叫花子如何逆袭登顶。面临明争暗斗的复杂局面如何一步步拨开云雾。且他如何历经险阻与机遇,重塑这世间秩序,最终踏上属于自己的强者之路。...
钓系清醒落魄千金VS高冷病娇顶级霸总安冉前世被渣男害得家破人亡,生下的孩子也被小三狸猫换太子,守着渣男和小三的孩子长大,直到死时才知,她十月怀胎的孩子死在他的手里。再次重来,安冉勾上了帝都最有权势的男人,即便是以身为引,飞蛾扑火,死而无憾。燕应褛是帝都高不可攀的男人,让人闻风丧胆的存在,传闻看到他把一个女人按在墙上猛亲。众人摇头难以置信不可能,什么女人能入了燕爷的眼。直到渣男看到他视为死敌又打败不了的小叔,竟然半跪着给安冉穿鞋,只为了让她亲亲。渣男幡然醒悟求原谅,却被安冉踹出去,甩出结婚证你要叫婶婶。...
蕴含着丰富的哲思。天下大势的分合变化,谋事在人成事在天的辩证,勿以恶小而为之的教诲,以及人才战略团队的重要性等,都在其中展现得淋漓尽致。它不仅是一部历史小说,更是一部充满智慧与启示的经典之作。...
简介关于玛丽苏女主之公主你一定要找到我!知道吗?当夏蒲珊被迫离开王子浩的身边的时候,她流着泪要求王子浩不准遗忘她。可是,为什么十年来的寻找,王子浩却始终找不到答案?时间的推移,人情的冷暖,早已让当年的无知淡去。他不再等待,不再期望。他要让任何人都知道,他王子浩,不是任何人的王子。你不找我没关系,因为我找到你了。夏蒲珊微笑着伸出手,拿着那一条遗失的项链。王子浩的心才突然明白,原来公主一直在身边。...
上一世,凌落散尽家财为渣男谋前程,善待妾室庶子,孝敬公婆,让落魄侯府再现辉煌。可结果,落了个满门死绝,她也被妾室下令乱棍打死的下场。渣男冷漠嘲讽商户出身,你和凌家,若是没有替本侯办事的能力,别说嫁到侯府,连见本侯一面都是痴心妄想。再睁眼,她重生回到新婚第二日,看着低眉顺耳的妾室跪在自己面前,她一改往日急躁,化身温柔刀,引诱渣男妾室,一步步落入为他们精心谋划的陷阱之中,直至万劫不复。—后来,慕容凤皇携万里河山,单膝跪地落儿,吾愿江山为聘,换与卿朝朝暮暮。凌落懵了,不顾有孕三月连夜溜出皇宫...