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她扭头看到还在添火的星野,随后又切了一块肥瘦相间的,沾了酱油递给他。
星野一抬头,就看见苏甜伸过来的手。
“你也尝尝,你也是个大孩子呢,呵呵。”
苏甜虽然穿越年轻了五六岁,但她看星野,心里上总觉得自己比他大了七八岁,有时候看他对常识懵懵懂懂,一脸无辜的眼神,会觉得他也是个小朋友。
听她说自己跟那几个流着鼻涕的小孩一样,星野温润的眸子半眯着,长长的睫毛挡住了眼里的幽深的艳光。
他微微探过身子,一个低头直接咬在了她递过来的肉上,苏甜觉得自己的手指,都碰到他柔软的下唇了,那一瞬间她的手指好像通了电一般酥麻,她挑眉看着他,用严肃的表情,掩饰着自己内心的波动。
“我手上脏。”
他摊开双手解释着。
苏甜觉得自己可能是多想了。
忙了一上午,这会要快些做饭了,为了配合今天的大餐,她特意拿出了三斤大米,在外面搭了简单的灶台,米饭直接在外面煮,安杰烧着火,这会也快好了。
软烂的排骨用刀剁成五段,下油锅炒至金光出油,撤掉大火加盐加糖,少量的老抽。继续翻炒,随后加了两粒八角,拿起茶壶又加了一大碗的热水,小火焖上十五分钟,最后加根木头,大火收汁。
这野猪肉煮了两个小时,已经很软烂了,在闷一遍,只是为了让它更好的入味。调味料都是她事先装进小瓶子里的,用的也很节省。新鲜的食材,也不需要太多的佐料,来盖住它原本的味道。
五花肉切成不薄不厚的大片,转圈码在盘子里,一层压一层,葱花蒜沫撒在上头,用小碗调了酱油,食盐,味精,一起浇在了肉片上。
将这盘五花肉,放在蒸帘上,直接端去了外面,掀开米饭的盖子,将蒸帘架在了饭锅上。
“安杰,在添把火,就差不多了啊。”
“知道了,甜姐。”
孩子话说的声音里,都带着高兴。
回到屋里时,锅里的排骨正好发出了“滋啦滋啦………”
大火收汁的声音,炉子下面的火星子,偶尔还会蹦到外面,燃烧的木头更是“噼里啪啦……”
作响。掀开锅盖,撒了一勺陈醋,来回翻炒两下,便出锅了。
盛出排骨后,让茉莉端到桌子上,用大碗扣起来,免得一会会凉掉。快速的刷了锅,猪蹄用手掰开,连着骨头的地方,就会用刀直接剁开,做法与糖醋排骨的方法,大同小异。
只是调味料上,稍有区别,多了黄豆酱与干辣椒,最后还是大火收汁。可闻着的味道,却与排骨截然不同,是一种黄豆酱与猪蹄混在一起,特有的浓郁鲜香。
忙了快一个小时了,最后一道菜也出锅了,手撕肉炒大白菜,这白菜与土豆,不愧是冬储菜的魁首,一屋子的肉香,依然能分辨出白菜的味道。明年她一定要去弄来菜籽,种出好多颗白菜,没有青菜的日子,真难熬。
菜齐了,大伙一起上了桌子,酸甜的糖醋排骨,咸香的酱猪蹄,软烂的蒸五花,白菜片抄肉,菜的样式不多,但份量都很足,让一屋子没见过这种场面的大小朋友都开了眼。
当色香味俱全的四道菜,端上桌子,孩子们的眼睛,都不知道该看那个好。
“都别看着了,开吃吧!”
她先给每个人碗里,都夹了一块排骨。
孩子们哪里吃过排骨,一年能吃上几次荤腥,都数的过来。
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