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23 行家一出手便知有没有看来你老不是一般二般的喝家啊（第2页）

章童一瞅，这个货还是个讲义气的主儿，也就不好再推辞，于是说道：“天下朵斯弟是一家，那我就不外气了。”

掌勺人正着脸回应道：“天下朵斯弟也不一定是一家，国外的朵斯弟，打得头破血流有的是，只有咱中国的朵斯弟才是一家。”

章童冲掌勺人竖起大拇指：“你老兄这话说得地道。照！”

在桌子跟儿坐下来的章童，并冇抓起勺子就喝汤，而是仔细瞅了瞅汤的颜色，他似乎觉得这家的汤色有点儿不一样。一般来说，胡辣汤的基本颜色，应该都是一种酱油色，别管放的是啥酱油，只不过是颜色的深浅不同，而这家的汤色却有点偏黄。看罢汤色之后，他下勺子在汤碗里转了两下，捞了捞汤里的物件，豆皮、木耳、面筋、海带、黄花菜、羊肉，也就是这些内容。他搲起一勺汤送进嘴里，拿了拿味儿后，眉头轻轻地蹙动了一下，接着又搲起一勺送进嘴里，又拿了拿味儿，眉头又蹙动一下，这碗汤里的所有配料的味道，都被他品了出来：花椒、胡椒、干姜、八角、桂皮、辣椒、青果、小茴香、小磨油，除此之外，他冇品出还有其他啥作料啊。

章童一边继续搲着汤喝往嘴里送，一边继续在琢磨着，他突然想起他爹说过的一句话：胡辣汤里面只要有你喝不出来的味道，这个味道就会成为汤的特点，做胡辣汤的成败，就在这个味道上。

章童边喝边琢磨着，这家汤的那股子别致的味道，来源于啥作料呢？直到他把一碗汤喝完，他也冇琢磨出这个味道来源于啥作料。于是，他拿出事先准备好的一个手提饭盒，起身对掌勺人说：“老表，你的汤中，好喝，我要是再捎走一碗付钱的，中不中啊？”

“饭盒拿来。”

掌勺人压章童手里接过饭盒，咣咣几勺将饭盒盛满，递给章童：“拿一碗的钱。”

章童：“这可不止一碗啊？”

掌勺人正着脸说：“少说废话，就拿一碗的钱，你要是不愿意，我就倒回锅里。”

章童：“中中，就拿一碗的钱，你老兄真是个朗利人。”

掌勺人：“明个你再来喝，咱该是啥是啥。”

章童：“别管了，下次再来，喝汤打汤钱，吃馍打馍钱，不吃不喝不打钱。”

掌勺人和章童一起笑了。

离开大南门外的菜市场，章童蹬着自行车一路飞奔回到了东大街自家的汤锅，对正在给喝家们盛汤的他爹说道：“汤我来盛，你歇会儿，尝尝这汤。”

章兴旺把手里的木汤勺交给章童，接过儿子手里的饭盒，问道：“咋样？”

章童：“咋样不咋样等你来品品。”

章兴旺坐到一旁，将饭盒打开，端起来就喝了一口，跟章童喝第一口时的表情一样，蹙了一下眉头后，一连又喝了两口，蹙起的眉头一直冇松开。

章童一边给喝家们盛汤，一边瞅着他爹，问道：“你觉着咋样啊？味道是不是怪怪的？”

章兴旺把饭盒盖好，说道：“回头再说吧。”

章童冇再多问，他已经压他爹脸上的表情里看出，他爹有话要说，那要说的话还不只是一两句。

晌午头过罢，喝汤的人稀落了起来，显得空闲了一点儿的章童，坐到了一直坐在那儿冇动势的他爹身边，伸手要了他爹一支烟，点燃，深深地吸了一大口后，问道：“爸，你觉着他家汤咋样？”

章兴旺又接上了一支烟，还是冇吭声，眼里飘着的云雾和嘴里吐出的烟雾交织在了一起。

章童催促道：“你咋不吭啊，说说，他家的汤咋样？有啥不一样的地方？”

仍旧处于琢磨中的章兴旺，点了点头，说道：“确实不一样。”

章童：“咋个不一样法儿啊？”

章兴旺：“一嘴说不上来。”

章童：“咋叫一嘴说不上来啊？”

章兴旺：“就是一嘴冇喝出来。”

章童：“你都喝不出来，我才喝不出来。先不评价他家的汤咋样，还是那句话，内行喝门道，外行喝热闹，内行喝不出门道的话，外行喝的那个热闹，也能说明他家的汤被人待见。”

章兴旺把手里抽了一半的烟，往地上一扔，用脚跐（踩）灭，然后一拍大腿站起身，冲章童说道：“走，收摊儿回家！”

章童压他爹这句“收摊儿回家”

的话里，明白了他爹不是冇话要说，而是有些话必须回家再说。于是他把手里的烟卷扔在地上用脚跐灭，随他爹说了一句：“收摊儿回家！”