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第七十一章（第3页）
是酿酒的关键步骤，要想发酵质量好就得为酵池保温。
当初建造这座酒坊的时候，工匠便提前设好了火墙，酵池也被紧紧地裹在了木材与多种填充物之间，以保证其温度保持在二十五六度。
酒坊内的佣客们都穿着单
薄的夏衫（），有的人额上还覆着一层汗珠。
夏收之后麦地里的秸秆全被留了下来?（）?[（），等的便是这一刻。
“是啊，”
随江玉珣一道来酒坊的家吏笑道，“江大人您看，那盆兰花长得正好呢！”
古代虽没有温度计，但这完全难不倒工匠。
他们早在劳作中发现兰花最佳生长温度就在二十五到二十八度之间，正好与酒的发酵温度差不多。
江玉珣顺着家吏所指的方向看去——一盆小小的兰花正绽放于酵池旁，它看上去非常精神，丝毫不知此时昭都已被风雪所笼罩。
“那便好，”
江玉珣不由松了一口气，“这段时间辛苦你们了。”
如今“烈酒”
已经彻底流行于大周全境之内。
卖酒的生意越做越大，酒坊供酒更不能断。
“瞧您这话说得！”
担着扁担从他身边走过的佣客当即笑道，“这几日正是赚钱的时候呢。”
语毕，众人便跟着他一道笑了起来。
家吏也在这时给江玉珣端来一杯热酒：“公子，您先喝一口暖暖身。”
“好，谢谢。”
江玉珣笑着点头，将酒杯接了过来。
如今的江玉珣早靠卖酒狠狠地赚了一笔，并将这笔钱投回了田庄。
庄内的佣客们除了一月数百钱的“底薪”
外，还有不少的“补贴”
与“奖金”
。
今日下大雪，佣客们一人便可多领三十个嘉铸钱。
江玉珣喝了一口热酒，忍不住向扁担里看去：“这里面装的是什么？”
“哦，这是酿造完酒后剩下的酒糟，”
佣客用木瓢舀起桶内的东西，一边向江玉珣展示一边解释道，“这些东西正好可以用作饲料，可比猪草之类的东西容易长肉多了！”
见他要去喂猪，江玉珣也跟着想起了一件事：“最近这几天雪下得这么大，田庄内的家禽家畜可有冻死的？”
江家田庄早已修葺一新，庄内处处透着金钱的气息。
但江玉珣再怎么出手阔绰，都不可能做出为猪圈、鸡舍修建火墙的事来。
佣客表情立刻严肃起来：“……今年的天气真是邪门了。不过公子您就放心吧！入冬以前就已经整修了圈舍，到处都悬上了厚帘。除此之外角角落落还有炭盆增温……哦，对了，地上也提前铺了干草保温，目前还没什么牲畜出毛病。”
江玉珣点了点头，放下了手中的杯盏：“那就好——”
然而还不等他将话说完，田庄内的家吏柳润突然从酒坊内冲了进来。
他左右看了两眼，气喘吁吁地站在江玉珣身边压低了声音说，“公子，朝廷的人来了！”
虽然没有听到他在说什么，但见到柳润这惊慌的样子，坊内的佣客也纷纷安静下来，并向江玉珣行礼退到了一边去。
“朝廷？”
江玉珣的脸色骤然一变，他立刻起身与柳润一道向门口走去，“可有说是何事？”
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