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说完,她将这条可怜的试验鱼放到石台上,又抓起另一条鱼。
这次倒比较幸运,她顺利地用竹筷卷出鱼的内脏,又将鱼肠清洗干净,放回鱼腹中。
“萱萱,你好残忍,”
蛇离月啧啧两声,“掏出鱼的内脏,还能这么镇定自若。”
易萱头上落下三条黑线,抬头瞥了蛇离月一眼:“我就这么残忍,你等会儿别吃好了,哼!”
不一会儿,易萱就把所有的四腮鲈鱼宰杀了,端进厨房。
刚巧章小鱼已经将所有食材准备妥当,只等易萱来烹饪。
易萱来到厨台前,用勺子打捞起鸡汤表面的浮油扔掉,再在另一个灶台上点火煎鱼。
见火势差不多了,易萱就倒入花生油,投入葱段、姜片,开始爆香。
接着,她小心翼翼地提起四鳃鲈鱼,使其背部入锅。这鱼由于被竹筷掏去内脏,气息尚存,下锅后鱼嘴便一张一合,似乎在苟延残喘,进行最后的垂死挣扎。
略煎片刻后,易萱把鱼翻身,背上腹下,烹入料酒。最后,她算准时间,将鱼从锅里铲起,放入厨台上的一个盘子里。
像这般如法炮制,她很快煎好三条鱼,然后将锅中油倒入大碗,换新油继续煎鱼。
“刚才的油为什么不用了?”
白可风忍不住疑问,“这样会不会有些浪费?”
易萱用锅铲将鱼翻身,笑眯眯地说:“不浪费,油老了,煎出来的鱼味道就不鲜嫩了,那些老油可以留着做其他菜。”
许久,易萱终于将二十几条鱼全部煎完,这时,她往瓦罐里看了看,里面的鸡汤汤汁已经熬得鲜美醇厚,香气扑鼻。
她长舒一口气,将春笋、鸽蛋、味精、蛋清等原料先后放进鸡汤里。
“你们要记住哦,这些食材的投放是有先后顺序的,若是乱了顺序,做出来的鱼味道就会不一样。”
她一边解说,一边将煎好的四腮鲈鱼放进鸡汤里,再扣上锅盖,用适中的火势继续熬鸡汤。
半晌,她估计时间差不多了,这才揭开锅盖,将盐放入鸡汤内,最后熄火。
闻着瓦罐里飘出的诱人香味,毒夜焰食欲大动,迫不及待地问道:“好了吗,可以吃了吧?”
易萱嗅了嗅香气馥郁的浓汤,小脸上露出得意的神情:“还要等会儿,再放一会儿,鱼肉会更好吃。”
闻言,在场的四个雄性目不转睛地盯着那锅鸡汤,双眼发亮,眼神甚是期待。
易萱噗哧一声笑出来:“你们别看了,洗洗手准备吃饭吧,夜焰刚才做了五个菜,估计已经凉了,还得热一下。”
几分钟后,毒夜焰将饭菜热好,端上桌,而易萱也将瓦罐端到桌上。
此时,原本透明澄黄的鸡汤,已经变为奶白色,香气扑鼻,令人垂涎欲滴。
毒夜焰是急性子,不等其他人动筷子,他就夹起一条四腮鲈鱼,囫囵吞枣地吃起来,边吃边赞不绝口:
“太好吃了!我从没吃过这么鲜美的鱼肉,以前我也用这种鱼熬过鱼汤,但是味道比起你做的差远了!”
见毒夜焰用猪八戒吃人参果的方法吃掉这珍贵的鲈鱼,易萱又好笑又好气:“你简直就是暴殄天物,四腮鲈鱼不是你这样吃的,你看好,我来教你吃。”
说话间,她用勺子捞起一条鱼,放进碗里,又捞起一个鸽蛋、几片火腿、几片春笋……各种食材都捞起来一些,最后舀了满满一碗鸡汤。
她端起碗,先是闭上眼,深深吸气,闻着这浓郁鲜嫩的鸡汤;
然后,她才不紧不慢地喝了一口鸡汤,鸡汤暖暖的,从舌尖滑入胃里,令整个人的心情也随即变好。
“看来我宝刀未老啊!”
她顿时喜上眉梢,笑着解释道,“吃汆四鳃鲈鱼时,要先喝汤,再吃鸽蛋、吃鱼,最后吃火腿、笋片等其他食材,这样混合着搭配,味道会更好,你们试试吧!”
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