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她們偷偷抬眼打量聞昭穗,郡主不是進主殿歇著了嗎?怎會突然來小廚房?
「你們現在要做飯嗎?」聞昭穗抬手讓她們起來,隨口問道。
「是,尚食局剛送來了鮮份例,郡主有何想吃的菜式?」年長的宮女小心開口,卻見聞昭穗已經走到了砧板前。
裡脊、青筍、鮮蝦、芥菜、山藥……聞昭穗心裡滑過十幾道菜譜。
「有的。」聞昭穗折起袖子,在銅盆中淨了手,半夏遞上絲帕。
聞昭穗擦完手,直接掂起了……雪亮而冰冷的菜刀。
「郡主——」宮女一驚,想攔又不敢直接上手,「這、這可使不得啊!灶台之地油煙甚重,刀具鋒利怕會傷到您。郡主想吃什麼告訴奴婢就是,怎敢累得您親自動手!」
長寧郡主還小,頂多一時興起想做菜。若是貴人出了什麼意外,她們十條命也賠不起啊!
「不妨事,你們給我打下手即可。」聞昭穗一笑,渾不在意道。
半夏對此已經見怪不怪了,這半年來小姐不知怎的,竟突然對下廚一事上了心。在西涼時就常往庖廚去,將軍和夫人也由著她。畢竟除了琴棋書畫,小姐心血來潮喜歡做的事太多了。聞家與一般人家教導女兒不同,對聞昭穗向來管束不多。
誰知小姐天賦異稟,做出的膳食奇又美味,連將軍和夫人都嘖嘖稱奇。半夏看著宮女難以置信的樣子,心裡升出一股自豪:等著吧,你們馬上就知道我們郡主的真本事了。
「把筍削了切片,哦對,再把蝦線也挑了。」聞昭穗邊說邊切裡脊。
兩位宮女只得遵命照做,不時朝聞昭穗握著菜刀的手投來憂心目光。郡主啊,你可千萬別傷到自己!
然而聞昭穗刀工熟稔,絲毫不像個手。只見她將裡脊迅切成略厚的肉片,又用刀背輕輕拍打肉片兩面。不一會兒,一大塊上好的裡脊便被切成了大小相仿的肉丁。
半夏乖巧立在一旁,她清楚自己在小廚房也幫不上什麼忙,頂多給聞昭穗扇扇風,「郡主要做什麼菜啊?」
「櫻桃肉,甜鹹口的。可惜現在還沒到櫻桃成熟的時候,不然還能擺個盤。」聞昭穗將肉丁放入碗中,加入鹽、胡椒、醬油、團粉等,之後還打了個蛋黃。她耐心將其抓勻,原本鮮紅的肉丁裹上了一層白白的團粉。
「郡主金貴,此事讓奴婢來做便是。」眼見聞昭穗開始熱油,宮女兩眼一黑再次惶恐開口。
天,這小祖宗怎麼還要自己用油鍋?
「沒事啦,你忙你的。」聞昭穗朝她揮揮手,將搓好的肉丁放入油鍋炸了起來。
待肉丁被炸的色澤金黃,聞昭穗拿漏勺撈出瀝油。她簡單調了個糖醋汁,在鍋中熬的粘稠。隨即放入肉粒,翻炒均勻,最後又往裡撒了一把熟青豆。
大功告成,裝盤。
肉圓裹著琥珀色醬汁,乍一看和櫻桃確有幾分相似,碧綠青豆點綴其間。一個個小巧玲瓏,裝在繪有竹葉紋樣的盤中,在聞昭穗眼裡熠熠發光。
酸甜香氣撲鼻而來,聞昭穗沒忍住拿小勺盛了一勺。櫻桃肉外酥里嫩,均勻的脆殼完美鎖住了肉味與汁水,一瞬間在味蕾綻開。微咸裡脊與甜口糖醋汁巧妙融合,香而不膩,吃了一口反而讓人更有食慾。
還是吃肉幸福啊!聞昭穗不禁感嘆。
「沒想到郡主廚藝如此精妙。」一旁的宮女提著的心終於放下,又忍不住真心稱讚,她也算在膳房的老人兒了,自然能看出聞昭穗絕非普通意義上的「廚藝好」,這熟練程度沒個幾年怕是不行。可……哪個貴女會從小搗鼓做菜呢?
看來長寧郡主的確與眾不同。
半夏湊上來,若有所思,「這櫻桃肉聞著和郡主上回做的糖醋裡脊差不多。」
「怎麼說,原理做法確實大差不差,但櫻桃肉要更酥脆些,你一會兒嘗嘗便知道了。」聞昭穗做的菜量不少,她順手分出一盤給素馨和半夏。
因為聞昭穗一直堅信著一個樸素的道理:飯要大家一起吃才會更香。
只是在古代她不能和侍女同桌共食罷了,但這並不會影響她的分享欲。做好吃的當然是多多益善,見者有份。
接下來的時間裡聞昭穗又迅做好了青筍蝦仁、百合拌木耳與山藥芙蓉湯。
「吃飯!」聞昭穗伸了個懶腰,讓下人將膳食端進偏殿。
櫻桃肉因為復炸過依然酥脆,一勺能盛好幾個,通通送入嘴中。白裡透紅的蝦仁與青翠筍片相映,蝦仁鮮美還帶著點韌勁。木耳沾上淡淡的百合香,清爽解膩。吃完再來一碗養胃山藥湯,真真是極好的。
聞昭穗不習慣用膳時讓人伺候,便讓素馨和半夏回耳房自己吃去了。說實話,她對這兩個貼身婢子也沒什麼規矩。在這個等級森嚴的時代,她只是想有人能陪自己正常隨意地聊聊天罷了。
吃飽喝足,聞昭穗便考慮了起之後的事。明日還要去給太后請安,那可是皇帝他親娘,自己須得悠著點。至少……別給她老人家留下個壞印象。
「郡主做的膳食愈發可口了。」素馨淺笑著踏入主殿,對聞昭穗道。
小姐是自己從小服侍到大,一直對她們不錯。不過聞昭穗失憶後明顯對她們更親近了……就像把她和半夏當成了閨中密友。說老實話,哪個婢女敢肖想和主子吃的一樣?
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