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宰鱼的时候,千万记得别碰鱼鳃。
一不小心弄坏了鱼的呼吸器官,鱼当场就没命了。
整个解剖过程,我只用了不到两分钟。
接着,咱们用湿毛巾包住鱼头,鱼身撒淀粉。
然后,锅里加油烧热,油六成热时,下鱼去炸。
这时候还得小心,鱼头别沾着热油。
炸个大约三分钟就好。
林明边说边动,
握着鱼头在锅沿耐心等候。
直播间的观众一个个都紧张又兴奋地盯着屏幕。
三分钟后,
林明熄了火,将鱼从油锅中捞出,轻轻放在盘中。
最后,用刚调好的糖醋酱汁一浇,这道【呼叫鱼】就成了。
林明说着,特意给了【呼叫鱼】一个特写镜头。
果不其然,
鱼的身子被炸得又香又脆,表面还覆盖了一层鲜艳诱人的糖醋酱。
但是,鱼嘴竟然还一张一合,仿佛仍在呼吸。
这画面,让无数屏幕前的观众都惊呆了。
嘶!真能呼吸哎!
如果不是亲眼看到,打死我也不信。
每天都在涨知识的路!
虽然有点怪异,但这菜绝对高明。
看到了没!【呼叫鱼】是真的!鱼被煮熟了还能呼吸!
这道菜比那舞动的章鱼高端多了!
...
外行人看热闹,内行人看门道。
大多数观众震惊于【呼叫鱼】能煮熟后呼吸,
而厨师们则惊叹于林明那行云流水的刀工和炉火纯青的烹饪技艺。
另一边的直播。
林大厨看完整个过程,心中只浮现八个字。
艺高人胆大,烹饪无人敌!
不到两分钟收拾好一条鱼,这绝非一般厨师能做到。
哪怕是自己,
也得反复练许多遍,才有可能达到这样的水平。
京都,孔府内。
乔芸芸眨了眨长长的睫毛。
成……成功了?
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