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第256章 真正的名菜（第3页）

刘君邛指着案板上的牛心，牛肚，牛舌，牛肉等说道：“把这些全卤了。”

程莹莹问道：“这些卤了好吃吗？”

刘君邛道：“把这个吗字去掉，一会儿我弄一道，名曰夫妻肺片的菜肴，保准你们把舌头都给吞下。”

程莹莹大惊：“什么！夫妻肺片！这名字为何如此吓人？难道是吃一对夫妻的肺！”

刘君邛连忙阻止道：“打住，什么叫吃夫妻的肺啊，这菜是因为一对夫妻因为觉得把动物内脏丢弃太浪费了，才用其做的一道美食，因为是小夫妻一起研究出来的美食，所以才叫夫妻肺片。”

程莹莹点头，大喜道：“没想到这菜还有如此由来，一道美食，除了味道好以外，还需要一个故事做支撑，那么这道菜才会成为真正的名菜。”

刘君邛赞扬道：“嘿嘿程小姐不愧是开大酒楼的，深知食客的心理。”

说完，刘君邛就让厨娘们将这些牛内脏给卤了。

然后自己拿着菜刀给牛里脊切成薄片，切了一大盆。

切好了，加上姜丝，盐，酱油，淀粉，料酒，油进行腌制。

然后找到茱萸干，花椒，姜片，蒜片，放在一个碗里。

把锅烧热，然后把油倒入锅中。

程处默问：‘你这有是准备做什么菜？还是夫妻肺片吗？’

刘君邛微微一笑：‘这次做的是水煮牛肉。’

程处默摇摇头：“水煮牛肉？”

然后他指着灶台上炖的牛肉道：“那些牛肉不是炖在锅里吗？有什么区别吗？”

刘君邛道：“嘿嘿，区别大了。”

此时锅里的油已经猛烈的冒烟了。

刘君邛立刻将茱萸干，花椒，姜片，蒜片倒入锅里。

待香味出来后，立刻将水倒入锅中。

这时候满屋子全是呛人的味道，弄得在场之人全部不断地打喷嚏，呛得大家眼泪直流。

程处默大骂道：“二愣子，你是故意的吧，我的眼睛都快被熏瞎了。”

刘君邛也是一阵尴尬，特么的大唐没有抽油烟机，鬼知道，光刚才那一下会有这么大的阵仗啊。