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今天和昨天依旧是差不多的流程。周日人更多,哪怕用了尊享卡,游玩的t验也没有上升多少。天气虽然不热,但是无所事事的站着排队也确实非常烦人。
幸好林信书喜欢所有的项目,尤其是飞跃地平线,好像是在环球旅行,大自然的气息扑面而来。
晚上一伙人又聚了一餐,选的饭店很昂贵,但所有人都没有胃口,高强度的游玩让每个人都jg疲力尽。
到家后,她几乎虚脱。躺在浴缸里泡了一个热水澡,又好好洗了头,吹g后shang就睡着了。
两天的游玩像做梦一样,只有疲倦的身t还在提示她,在过去的两天里,她有多么的快乐。不过现在梦也该醒了,她还继续进行属于自己的生活,还有一大堆要忙的事。
话虽如此,但她总是忍不住用她贫瘠的语言,向杜千寻讲述她生平仅有的游玩t验,对方也会附和她,她玩的项目杜千寻大部分都玩过,两个人非常有共同语言。
她觉得她离这些人也不是很远,至少迪士尼乐园她们都去过了,游玩的t验也没有分别,主要是排队。
看来不管谁去,都是要排队的。
她无b感谢弟弟的邀请,只能在生活上给他更多的关心,买菜做饭也不嫌麻烦,以前因为繁琐没有做过的菜式,现在也会做出来给他尝尝。
只要她有足够的时间,她总是会给林含璋料理出一桌好菜,哪怕她接下来要吃剩菜。
今天中午做的是r0u沫烧滑子菇,糖醋鲤鱼,沙茶砂锅j。汤则是换个风格,第一次试泰国菜,冬y功汤。还有一个甜品,芝心芒果冻。
有了智能机后,她开始研究甜品了。她发现他能吃没那么甜的甜点,更重要的是甜食上r0u快,她实在是不想再被他的骨头压疼了。上次不小心跌到在他身上,他的骨头撞的她疼了很久。
纯素菜今天她没做,她想把腌的跳水泡菜先吃掉,她好再继续泡点别的。泡菜时间长了味道就没那么好了,而新鲜的蔬菜无论何时味道都挺不错的。还有一个原因是r0u沫烧滑子菇基本可以算作素菜,毕竟滑子菇为主,r0u沫也就是一个拿来配合的辅料。
r0u沫滑子菇这道菜是她跟王刚学的。她其实不喜欢滑子菇这种食材,不是因为味道,是因为根部脏兮兮的带泥,滑子菇身上还都带着滑滑的粘ye,处理起来b较麻烦。上海这边的摊贩总是很贴心,会把泥去掉,当然,价格也会b云南高很多。但是粘ye他们大部分是不会帮忙去的,不只是因为处理麻烦,更为了保持食材的新鲜。
滑子菇被她先是用清水淘洗了一遍,之后又洗了两遍。0一0根部和打开的伞里,还是有一些没洗g净,不得不又洗几遍。
能让食材更加入味,她又将b较大的滑子菇从中间剖开。她选的大都是菌盖打开的蘑菇,这个时候的品质和口味最好。这道菜不能烧得太老,所以在准备工作时就要保证菌子的大小要均匀。
处理好菌子之后,她开始做r0u末。因为菌子趁肥r0u,所以r0u末她选的是半肥瘦的五花r0u。先去皮,猪皮的口感其实b较特别,可以剁碎之后放到r0u末里。但她还是想完完整整的按照王刚的指示来做,所以就把那块猪皮收起来保存好,存的多了可以做猪皮冻。偏肥的猪r0u被剁碎,这一步其实也可以交给摊主处理,不过自己剁出来的r0u沫b机器搅碎的香,再加上剁r0u对她来说是小菜一碟,顺手的事,自然不用请摊主帮忙。
用来增添颜se的大红椒被她去头去籽,切成b方糖小的薄块备用。其实按照她的口味,会把大红椒换成有点辣的螺丝椒。不过,还是基于同上的原因,选用了大红椒。一个原因是上海这边菜摊真的只可以买一只辣椒,这在她以前住的河南和云南都是不可想象的。
她又准备了一些青豌豆和大蒜。她也有一些陈豌豆,hh的,是她本来预备做凉粉的。可惜还没来得及动手,天就冷了。这个天气再吃豌豆凉粉不是不行,就是有点冻人凉胃,大可不必。
材料准备好,可以开始动手了。第一步就是焯水,要先把豌豆放到凉水里,煮到断生,水里加点盐。这一步是为了去掉豌豆本身的青味,同时缩短接下来烹炒的时间。毕竟豌豆熟得慢,等它熟透了,滑子菇也老了,那还吃什么,这菜就算失败了。加盐还可以让豌豆的青se保留,盛盘时看着好看。
滑子菇一样要焯水,如果说豌豆是青气,那滑子菇就是涩。这两样不焯水后面味去不掉,两个好吃的菜配在一起口感如同吃杂草。
接下来就更简单了,取点油烧热之后把刚剁好的r0u沫爆香。让肥r0u稍稍煸至金h,里面的油被高温b出,此时再加剁好的蒜末,一放进去香味就冲鼻子。随便翻炒几下,如果不讲究的话,现在就可以加点盐盛出来,配米饭配白水面做浇头都好吃得不行。
可惜在做饭方面,她是个讲究人。她把切好红椒片放进去,炒到断生,加蚝油,老ch0u。生ch0u要从锅边淋,因为锅边温度高,高温可以使部分酱油焦化,产生美拉德反应,瞬间激发酱香味。这个原理喜欢研究做饭的人都知道,哪怕是叫不出学名,也知道酱油从锅边下更香。
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