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第122章 五律格式海珍解释 八大菜系董浩品评（第2页）

（三）第三种五律：仄起句入韵式。

月夜忆舍弟（杜甫）

（仄）仄仄平平，戍鼓断人行，

平平仄仄平。边秋一雁声。

（平）平平仄仄，露从今夜白，

（仄）仄仄平平，月是故乡明。

（仄）仄平平仄，有弟皆分散，

平平仄仄平。无家问死生。

（仄）平平仄仄，寄书长不达，

（仄）仄仄平平。况乃未休兵。

（四）第四种五律：平起句入韵式。

晚晴（李商隐）

平平仄仄平，深居俯夹城，

（仄）仄仄平平。春去夏犹清。

（仄）仄平平仄，天意怜幽草，

平平仄仄平。人间重晚晴。

（平）平平仄仄，并添高阁迥，

（仄）仄仄平平。微注小窗明。

（仄）仄平平仄，越鸟巢干后，

平平仄仄平。归飞体更轻。

董师傅又开始讲述起了五律诗的知识，众人都听得十分入神。趁着董师傅喝茶水的间隙，王茜突然开口问道：“听说在上海，杨涛正在他导师手底下准备考博士呢。”

“是啊，你猜得没错。不过这事儿本来不该告诉你的，杨涛叮嘱过我别往外说。没想到还是被你知道了，看来什么事都瞒不住你啊。高考结束后，杨涛的导师带的研究生和博士生都毕业了，正缺人手，于是就想起了杨涛，催着他过去帮忙，所以他就去了上海。”

海珍解释道。

易彬好奇地继续追问：“那么，杨涛离开后，他原本的公司会怎么处理呢？”

海珍微笑着回答说：“哦，关于这个问题，不用担心。因为我们有李明在那里！也许你们并不了解，但事实上，李明和杨涛是大学时期的同学。如今，他正在公司里顶替杨涛的位置。”

听到这里，易彬点了点头，表示理解。

此时，坐在旁边的杨柳突然插话说：“董师傅，请先休息一下吧，让董大哥来回答。对了，之前你提到中国有八大菜系，你已经介绍了其中的三个，那么剩下的五个菜系是什么呢？”

她的眼神充满期待，似乎对这个话题非常感兴趣。

董浩说道：“八大菜系湘菜：湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。

湖南菜特别讲究原料的入味，技法多样，有烧、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”

菜见长。最为精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜肴千姿百态，变化无穷。

湖南菜的特殊料有豆豉、茶油、辣油、辣酱、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。

湖南菜以辛辣着称。特别值得一提的是湖南的辣椒。湖南人对辣椒“宠爱有加”

，几乎吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也特别辣。

腊味合蒸，剁椒鱼头，冰糖湘莲，霸王猪脸是招牌菜

八大菜系之闽菜：闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而着称。其烹饪技艺，有四个鲜明的特征，一是采用细致入微的片、切、剞等刀法，使不同质地的原料，达到入味透彻的效果。故闽菜的刀工有“剞花如荔，切丝如，片薄如纸”

的美誉。如凉拌菜肴“萝卜蜇”