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第30章 雪霞羹（第3页）

后来我才知道，萧郎为劝服父母在祠堂跪了一天一夜，他身子骨很弱，染上风寒反反复复病了半月才好。”

徐静姝抬起头看着头，眼睛里盛满了真诚的感激“他的父母为了为难我，故而特意设下这个难题。我很感谢何娘子愿意帮助我”

何珍馐听着听着心下一片泛潮，撇过头视线落在她刀下的黄瓜，不料看见了她的指尖缓缓渗出鲜血。莹莹玉指布满了如盘虬卧龙般的血渍，有一种残破的美。

何珍馐瞳孔一缩，严厉地斥责道“徐娘子你可知身为一个厨子最要紧的是保护好自己你今后若是再这样，何记你便不要来了”

何珍馐连忙给她取来纱布和药酒，替她包扎起来。

何珍馐叹息地道“你那未婚夫虽然对你极好，可是你也要记得你本就是一个很优秀的女子，名震教坊十二司的人才，我若是男子也要为你倾倒。”

徐静姝破涕为笑，轻轻地唤了何珍馐一声“我晓得了，师父。”

何珍馐说道“既然你叫我一声师父，我告诉你，你莫担心我不倾力教你，君子一言驷马难追。所以日后不必再苛责自己，慢慢来学。”

何珍馐集合这些信息，思索道既然是清雅的士大夫，那么有一道菜定是很适合他们，做法对于徐静姝来说却又不难。

她心念道“雪霞羹”

，一块金闪闪的图谱便落在她掌中，极致美丽宛若雪与晚霞交相辉映的佳肴出现在她的面前。

“红白交错，恍如雪霁之霞，故名雪霞羹。清，林洪。恭喜传承者解锁学霞羹”

何珍馐翻过背面看着它的来历，“雪霞羹起源于北宋，用嫩豆腐与芙蓉花制成，以花入食，外观形似冬雪与晚霞交错，味道极其香润鲜美。雪霞羹因其风雅一时之间颇受文人学士的追捧，清代林洪将其做法记载于山家清供中，文学家袁枚曾为求这道菜，多次向林洪拜访。”

袁枚可谓是美食届另一如雷贯耳的泰斗，他的作品随园食单乃是后来研究传统美食的无数学者、厨师心目中的“圣经”

，研究古代美食的必读之物。

何珍馐研究完菜谱后，对徐静姝说道“我今日先做一道菜，你私下里让未婚夫拿去给他父母食用，若他们称赞不绝，我便教你这道菜。”

徐静姝听了她的建议眼前一亮，心中直道何娘子冰雪聪颖。

何珍馐从姑姑家的作坊取来最鲜嫩的豆腐，让兄长去郊外采来芙蓉花。

豆腐切成方正小块，焯水，加入麻油、姜丝煮至入味。芙蓉花去芯焯水，一半留用摆盘，剩余与豆腐同煮。

何珍馐用药材、香料、虾粉磨成细粉，均匀洒入汤中，轻轻勾出汤的鲜味。芙蓉花瓣摆在玉盘中，舀入豆腐鲜汤。碗中的豆腐似玉，煮过的芙蓉花绚烂如朝霞，交相辉映宛若朝霞下绚烂的雪。

厨房里的何父不禁称赞道“二娘，这道菜甚是清雅”

何珍馐微微地笑道，“它的味道也更好呢”

何家人看着锅里剩下的那美如画的雪霞羹，食指大动，皆是等着何珍馐话，立马就能争先拿碗舀它来吃。何珍馐笑道“你们吃吧，留些给我便好。”

何父迫不及待地舀了一碗雪霞羹，芙蓉花脆嫩，挟来阵阵芬芳。豆腐香润清甜，入口弹滑软绵，它较豆腐花略脆一分、却比寻常豆腐更嫩三分。汤汁清鲜，轻轻勾出豆腐自身的香气，却不喧宾夺主。

豆香浓郁，鲜爽清淡，豆腐羹入喉犹如春风拂过，沁人心脾，叫人眼前恍若浮现起绚烂的芙蓉，何父眸中划过惊艳，“这豆腐羹滋味甚妙哉”

何珍馐把雪霞羹放入食盒中交予徐静姝，“拿去试试看吧，明日告诉我成与不成。”

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