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姜小豆把整条鱼从水里拽出来,拍晕,去鳞片,切头去尾,迅去掉鱼翅,把鱼肉片下来剁成鱼茸。
三条鱼的鱼茸全部拍入大盆中,加调味料,加淀粉,搅成糊状。
迅搅动上劲。
烧开水,煮鱼丸!
鱼茸就有三十来斤,再加上淀粉,做出来的鱼丸数量可不会少。
三个大鱼头铺上姜小豆带来的剁椒酱直接上锅蒸。
今天还准备了肉末豆腐蒸蛋,用大铁盘,蒸好后用小片刀分成豆腐大的,一块就是一份了。
三大盘肉末豆腐蒸蛋,就有一百五十份,中午简简单单的就能卖出去。
鱼丸捞出来,一部分做成葱花鱼丸汤,一部分拿去炒菜花。
白嫩q弹的鱼丸伴随着菜花的脆爽,怎么能不算一道美味呢!
中午给几个小孩加菜了西红柿炖牛腩和照烧鸡腿,都是肉。
这个就得多补充一点营养进去,才能长高,姜小豆现小华小弟两人的身高都已经过她了。
已经一米六的她已经只能算全家第三高的那个了。
要是赵延宗不算的话!
从学校里回来,姜小豆今天还要给虎爷和知青那边准备菜肴。
哎,要是她要搬到县城里去,这些单子做起来就有点麻烦了。
虽然路程也差不了多少,她要住的房子,离着村里至少要骑自行车过一个小时半。
不过还有一段时间到时候再说吧!
不过学校这份工作肯定要辞职的,上班地方远,时间都在路上了。
还有要是她家和于家都搬走了,她在镇子上租的这两个房子要退掉吗!
还是不用了,镇子上房子月租不贵,一年差不多也就县城一两个月的钱。
放在这里当仓库也是不错的,未来开放买房的时候,不一定还可以就近买下来。
反正她现在也不差这个钱。
姜小豆回去先是蒸了十来笼各种口味的糕。
然后又去随身厨房里面,烤了蛋糕,定时了蛋挞和曲奇饼干。
搬了二十坛佛跳墙出来。
里面有十坛是虎爷定下的。
其余的,自己家今天也开两坛吃,阿爷那边送一坛,镇子上松哥松嫂子那边一坛,姜姑姑那边送一坛,李明老师那边一坛,章程老师那边送一坛,于家这边也送一坛,刘家送一坛,方家也送一坛。
这样上次备货的佛跳墙也就消化差不多了,存在空间里面的还有一些,留着以后解馋用。
这材料准备起来也太麻烦了。
虎爷那边还是张哥来拿货,姜小豆也顺便和张哥说了她们村想买拖拉机的事。
张哥也没有这方面的人脉关系。
“我回去问问兄弟们,有没有认识的人。”
“好,谢谢张哥了。”
“你的事就是我们兄弟的事,等消息吧!”
......
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