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蒸花露沒有對溫度的控制和要求,可以一直大火蒸。水蒸氣在鍋底遇冷凝結成水之後順著弧形鍋底流下,滴落在橫叉在蒸籠中間的銅片上,水流由高至低沿著銅管流出來,就是花露了,要是蒸餾的器具再精細一些,蒸餾技術再高級一些,運氣再好一些,你或許能得到幾滴鮮花精油呢。
蒸果酒和蒸花露是一樣的道理,應該很容易成功才是。
但是,第一次失敗了。
其實也不算是完全失敗,因為最開始過濾出來的果酒是渾濁的土黃色,裡面充斥著色素與果肉纖維。經過一次蒸餾過後,色素和細小的果肉纖維留在了鍋底,清澈的水汽帶著酒精重凝結成純色的液體,通過銅管流入小罐子裡,得到了純淨的果酒,光從顏色上來看,比那土黃色的液體,不知道高大上了多少倍。
兩罐子果酒居然蒸餾出了三罐子還要多的純色果酒。原本這只能勉強算是酒的果酒酒精濃度就不會高,現在好了,經過蒸餾後又摻入了過多的蒸餾水,從兩罐子變成三罐子,酒精只會濃度更低。
現在這果酒,還能叫酒嗎?
看著旁人欣喜的臉龐,秦魚心情沉重的對自己說:失敗了!
是什麼原因呢?
酒精,酒精,酒精......秦魚一拍手掌,恨不得給自己一個耳刮子:酒精啊!揮發啊!它的沸點比水低啊!!
你用大火一直蒸,能蒸出個什麼結果來?
秦魚可心疼死了,就這麼一點酒精,他大火蒸了這麼久,不會讓他直接給蒸沒了吧?
看看這簡陋的蒸餾工具,鐵鍋和蒸籠之間居然還有空隙,還只用布條粗粗的纏繞了一圈,蒸的時候那蒸汽呼呼的望外出,他這微薄的酒精,不會就這麼隨著這些冒出來的蒸汽消散在空氣中了吧?
秦魚嘗了一下蒸餾出的果酒,果然,味道淡的,堪比白開水,秦魚的臉色其臭無比。
物理化學數學老師,我對不起你們!
這樣常識一樣的知識點,我給忘記了!!
酒精的沸點是多少來著?啊,忘記了!!!
氣氛一時間有些安靜,都有些茫然的看著氣壓瞬間降低的小主子,不知道他為什麼會這麼不高興,他們將渾濁的酒液變成美麗的純色,難道不值得高興嗎?
站在這裡的,恐怕只有煙不怕秦魚了。
她上前,自己嘗了嘗純色的果酒,皺眉道:「味道怎的如此清淡?」方才她可是仗著自己是秦魚的女侍,喝了好大一口美酒呢,味道可不是這樣的。
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