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经过近两个小时的紧张忙碌后,这户人家终于迎来了制作豆腐最为关键的一步——点膏。此时此刻,所有人的目光都集中在那口大缸之上,期待着奇迹的发生。
而对于时安来说,她会用的方法则是运用石膏来点制豆腐。据她所知,石膏可不单单只能用来制作美味可口的豆腐哦!实际上,它还是一味极其珍贵且不可或缺的中药材哩!
正是由于石膏具有如此独特而奇妙的特性,使得其成为中医药领域中的瑰宝之一。无论大小药铺,都能寻觅到它的身影。这种看似平凡无奇的物质,却蕴含着无尽的药用价值和奥秘。或许正是这份神秘与独特之处,让时安更容易教苏家人做出豆腐来。
关键的点膏环节了!时安让邓娴将适量的石膏粉溶解在水中形成石膏水备用。当豆浆煮沸后,慢慢地倒入石膏水并不断搅拌均匀。
随着石膏水与豆浆的混合反应发生奇妙变化——原本流动的豆浆逐渐变得浓稠起来开始凝结成白花花的豆腐。
众人皆惊,纷纷失声喊道:“这是何物?如此奇特!”
苏时宽更是馋得口水直流,他一边用衣袖狠狠地擦了擦嘴角,一边喃喃自语:“真是与众不同啊,真想来上一大碗......”
“我也有同感。”
一旁的苏大丫连连点头,表示赞同。
这时,苏域忍不住开口问道:“小丫,现在能不能吃呀?”
苏时容不愧是最有耐心和沉稳的人,但此时此刻,他也按捺不住内心的好奇与期待,不断地将头伸向锅边,急切地想要一探究竟。他的目光仿佛被紧紧吸住一般,始终无法从那口神秘的锅中移开,生怕错过任何一个精彩瞬间。终于,一阵清新的香气扑鼻而来,如同一股清泉流淌过心间,让人陶醉其中。
苏时容情不自禁地赞叹道:“好香啊!”
这四个字不仅表达了对美食的赞美之情,更透露出他对即将到来的美味体验充满了期待。
时安已经很久没有品尝过豆腐花的美味了,她迫不及待地点头回应道:“当然可以啦,可以吃的!”
邓娴见状,顺手拿起一旁的盐罐子,递到时安面前,疑惑地问道:“小丫,这个是用来放盐的吗?”
“嗯...当盐?当糖更……”
时安突然意识到,自己从前好像一直喝的都是甜豆花,但家中此刻并无糖可供使用......罢了,她无奈地回答道:“没错,就用盐吧。”
苏时宽一脸疑惑地问道:“啊?难道还可以用其他的吗?”
此时此刻,他已经顾不上说话,因为邓娴刚刚盛了一大盆豆花出来放在桌上。然后给他盛出一碗热气腾腾的豆花,那诱人的香气让人垂涎欲滴。他迫不及待地端起碗,一边大口喝着豆花,一边抽空抬起头来看着时安。
时安轻轻地抿了一口只有盐味的豆花,细细品味着其中独特的味道。虽然这种口味与她以往所喜爱的有所不同,但却给她带来了全新的感受。她微笑着对苏时宽说:“以后用也放当糖试试。”
言语之中透露出一丝期待和好奇。
“小丫是不是觉得味道不太好?”
邓娴说道:“其实我觉得光放盐差了些味道,你们等一等……”
邓氏脚步匆匆地赶到她不久前才种下的菜地里,蹲下身来,伸手在土里摸索着什么。不一会儿,她便摸到了一个块状物体,并将其小心翼翼地挖了出来。接着,她用力掰下其中一小节,再把剩余部分重新埋回土中。
完成这一系列动作后,邓氏站起身,目光落在了一旁那几株长得有些稀疏的葱苗上。她走上前去,毫不犹豫地掐下了几根葱叶。随后,她拿着这些食材快步回到家中,将它们清洗得干干净净。
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