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锻炼体能”
,但被章媪淡淡拍了下背,出口就变成了:“走吧。”
稚唯假装看不见,忍笑抱起自己带来的小包袱,礼貌说道:“是阿唯还想试着做些吃的,等下少不了要郧阿兄帮忙呢。”
相比之下,章老丈对小孩子就和蔼多了,虽然常年冷硬的面容放松不下来,但答应得很痛快:“阿唯尽管试。”
章郧提着木桶任劳任怨跟着大家去厨房,将生豆浆交给厨娘,期间向稚唯递去一个感激的眼神。
稚唯毫不客气接受了。
大秦官府会给得爵位者分配“庶子”
,其实就是官奴的一种。
稚唯没有问过章老丈的爵位,但以章家宅基地的面积来看,很有可能是大夫以上的爵位,家中有两位男女奴仆,分别负责各种打杂活计和厨房事宜。
——换句话说,稚唯折腾吃的,根本用不着章郧,她刚才纯粹是在帮他说话。
系统对爵位没有概念,迷糊地问:“大夫爵位是高是低?”
[等会儿跟你说。]
稚唯先安抚心疼粮食但不说的章家翁媪:“阿唯会注意不糟蹋粮食。”
然后指挥厨娘将生豆浆分成两份。
将其中一份交给章媪和厨娘,负责拿去加水直接煮;再将另一份分成两小份,提到宽阔的后院中,准备各用不同的方法进行过滤。
稚唯来前特意带了干净的麻布,她让章陨先把两根交叉的木棍用麻绳吊在树下,然后把布的四角系在木棍的四个点,让麻布呈深深的“凹”
形。
把生豆浆倒进去后,加水搅拌,由章老丈和章陨用两手各扶着两根木棍的一端,反复推拉,使豆浆液体滤过麻布,等滤不下去后,再往豆渣里加水。
一般而言,豆渣清洗两遍就差不多了,但稚唯刚才旁观了磨豆浆的过程,知道这时候的黄豆品种是个什么样,不仅出浆率不高,豆渣也多。
她想了想,让章家父子把这个过程重复三四次,几次过滤出来的豆浆分开盛放,到时候都尝尝。
请夏媪帮忙进行的则是另一种。
同样干净的麻布,用木框固定,置于水缸口,依旧是让麻布内部呈“凹”
状。
将生豆浆倒进去后,用一块木板在布上刮,让豆浆翻动起来,慢慢滤入缸中,直至全部滤尽,再把布袋内的豆渣加入清水,重复进行。
其实两种过滤法本质上相同,但麻布的透水性不如纱布好,稚唯让两种方法同时进行,一是为了加快速度,节省时间,二是想实验哪种方法更快、更便捷。
把生豆浆这组安排好后,稚唯回到厨房,见章媪正要准备将煮沸的豆浆盛出,连忙阻拦道:“再等等,章大母,还没好!”
章媪迟疑道:“可是菽浆已经熟了,再煮下去,不会糊掉吗?”
“不会的。”
稚唯眨眨眼,俏皮道,“因为菽浆会骗人。”
生豆浆加热会出现假沸现象,让人误以为它熟了,然而并没有。所以最好是让豆浆多煮沸几遍,等咕噜咕噜
的泡沫全部消失,这样豆腥味也会少一点。
听完稚唯的解释,章媪和锅里的白色浆液面面相觑,待发觉继续煮下去,菽浆确实没糊,而且香味愈发浓郁后,忍不住惊奇道:“原来吃食也会蒙蔽眼睛。阿唯是如何知道的?”
“我见过类似会骗人的药植啊。”
稚唯避重就轻笑道。
她是医家的事情早些时候就透露给章家,只是没暴露医术具体怎么样,章家人目前还以为她是哪个医者的学徒。
趁煮豆浆的时间,稚唯让厨娘去院中提一桶已经过滤好的生豆浆,带回来煮;并准备新的麻布,准备过滤熟豆浆。
“为何这么麻烦?”
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