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从顾客的整体反馈来看,如果人间烟火火锅味道评分为1oo分的话,慕香园只能打8o分,一品锅75分,其他廉价火锅店打五六十分。
可见,人间烟火在味道上的优势还是非常明显的。
郝强也深知,单纯的价格战略并非长久之计,关键在于在品质、口味、服务等方面全面越竞争对手,打情怀战略,以差异化优势赢得消费者的认可,进而巩固市场地位,提高盈利水平。
如今,他有些期待后天的第二阶段营销策略,看看能不能拉下客源。
周三,是人间烟火恢复原价的第二天。
中午生意比昨天略佳,有一桌是朋友推荐过来的。
顾客群中,情侣占了三分之一比例。
这天下午,郝强邀请工商、卫生两部门的领导过来聚餐,一共有4人参加。
两个部门的领导愿意赏光,主要还是郝强会来事,想尽办法给他们家人送上火锅店的消费券,免费吃两顿火锅不是问题,又避免了给领导们带来任何麻烦。
另外,郝强是中大的优秀学子,自主创业也为他赢得了不少尊重,他们也不敢小觑,觉得郝强毕业后,哪怕不做生意,展前景未来比他们差。
郝强也表露了他的下一步想法,打算办厂,说不定未来会让他们帮忙。
这不就是招商引资嘛,这些领导也乐意啊。
对于这些领导来说,能够提前与有潜力、有抱负的年轻人建立联系,无疑是一件乐事。
酒席上,郝强准备好烟好酒,言辞恳切,态度恭敬,他的热情好客和周到安排赢得了在场领导的一致赞扬。
聚餐结束后,领导们带着满意的笑容离开了人间烟火。
郝强站在店门口,目送着他们远去的背影,内心有些复杂。
说到底,还是看人下菜。
若是一般餐饮老板,他们未必乐意参加酒宴。
走回店里,郝强靠在沙上休息一会儿,他喝了六七两白酒,有些微醺,厨师长给他弄了一碗醒酒汤。
回想那两个部门领导说话滴水不漏,都是人精。
郝强不求他们能帮上自己忙,只求麻烦不上身就行。
酒醒之后,郝强回租房洗澡,继续码字。
他知道,要想实现自己的梦想,除了维护好人际关系外,更需要不断地提升自己的硬实力。
晚上十点钟时,店长杨秋红准时向他汇报当天的营业额。
176o元!
郝强感觉挺不错的,慢慢来吧,又不是搞违法生意,哪有一夜暴富的。
在听取了店长的汇报后,他向店长下了明天开始宣传的任务,开始执行第二个营销策略:
【1校内外传单,提高知名度;
2增加情侣套餐,生日主题;
3第一次消费后送优惠券,下一次消费9.5折,每多一次减o.1折,最低8.8折;
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