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还不用她们支起广告招牌,就有游客被吸引过来了:“这糕团是卖的什么?煞绿煞绿的。”
“青团。艾草汁子和的面,有不少馅口,除了这个一枚得十文,其余的都八文。客人来一个尝尝?”
巴掌大小的点心,这可不算便宜,又是没见过的东西。
趁那郎君犹豫时候,又有旁的人挤过来。
有个识货的,估计是走南闯北的客商,去过几次江南,认了出来:“这可是清明团子,用艾做的?”
沈朝盈点点头:“客人好见识,正是。”
“确实是好东西,长安难见。我要两个。”
“客人要甜的咸的?甜的有这几样……客人拿好您的青团子,一共十六文,刚开张您给十五就好。”
客人当场就咬了一口。
咬开黏糯的外皮,豆馅甘甜细腻,混合着艾草的清香。虽是提前半天做好的,却一点不硬,又糯又韧!
客人三两口吃完一个,赞道:“好吃,买少了,再来几个吧!便各种口味再来一……不,两个!”
甜咸一共六七种口味,沈朝盈取了个盒子给他装好,“客人慢走。”
围观的人见他吃得好,不再犹豫了,围上来七嘴八舌:“我要他刚刚吃的那豆馅的”
“某要腌菜的”
“甜、咸的各来一个”
……
有了上一次配合,三人有条不紊,忙而不乱地做完了这一波生意。
青团久放不硬,除了和面的配方比例有讲究之外,还有一层原因则是沈朝盈在出笼时均匀地在青团表面刷了一层熟油。
所以青团油绿如玉,糯韧绵软。
一口下去,清香细腻。从颜色到口味,仿佛将整个春天都吞吃入腹了。
清明前的艾最嫩连根茎一起剁碎了揉进皮子里也不拉嘴,颜色翠绿,蒸出来软糯碧绿的皮儿,加了大米粉,比之纯江米和面更有嚼头。
甜馅心不腻,咸馅心解馋。
卖得多了,口碑渐渐传开,也有宝马雕车珠围翠绕的贵人们遣仆婢们来买的,一出手便是十数个,摊上的成品见少,沈朝盈将收钱打包的活儿交给她们两个,自个净了手,就在一边现做起来。
现做的好处就是有客人尝鲜想要不同的馅料组合的,沈朝盈也能给他弄出来。
甘蔗马蹄水十分的解渴,几乎买的多的客人都会带一杯。
准备的一小板芋泥酥酪的因为口味新奇,着实好吃,很快就被抢购一空。
剩下的,沈朝盈今天也带了芋泥来,却只能与肉松、咸蛋黄一类搭配着。
酥酪实在难得,要先将牛乳制成酪,酪再生成酥,费力气,也金贵。从前去人家府上做生辰糕时她都是提前让主家准备好,真到了自家做,手都酸了才得一点点。
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