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这时谭雅丽笑道“你不知道吧,我跟他同门。”
“哦?同门?”
谭雅丽点点头说道“没错,他学的也是谭家菜。”
娄半城点点头,紧接着又疑惑道“不对啊,这小子不是在峨眉饭庄学徒吗?我记得峨眉饭庄是川菜啊?”
谭雅丽笑着摇摇头说道“那我就不知道了。”
厨房内,何雨柱看着摆着的厨具不由的撇撇嘴。
就这还谭家菜传人,大厨来掌勺的样子都没有。
得亏何雨柱自带食材来的,要不然今天就得麻爪了。
没犹豫,何雨柱急忙动起了手,第一道菜鱼香肉丝。
虽然很多食材并不常见,但最起码鱼香肉丝的材料还是有的。
忙活了十几分钟,一道鱼香肉丝就出锅了,何雨柱装进盘内径直来到客厅说道。
“娄董,您先尝尝,马上第二道菜就好。”
看到是鱼香肉丝,娄半城看了一眼谭雅丽,只不过没说话,拿起筷子就吃了起来。
这时何雨柱正在厨房内忙活第二道菜,也是最简单的一道菜,酸辣土豆丝。
这道菜虽然简单,但也很考验厨子,一个是刀工,另一个就是火候。
土豆丝就快了,没几分钟就炒好了,等端到客厅,娄半城更诧异了。
他根本就没想到何雨柱会做这道再平常不过的菜,但谭雅丽却对着他点了点头。
娄董没开口询问何雨柱,而是再次拿起筷子。
见娄半城拿筷子,何雨柱再次走进厨房,准备最后一道菜,也是最重要的一道菜。
“小枣核桃酪。”
并不是何雨柱想做这道菜,而是现在何雨柱能买到的食材只有这个,其次就是时间问题。
谭家菜是前朝官僚谭老先生的家传筵席,因其是同治十三年的榜眼,又称“榜眼菜”
。
谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,谭家菜“长于干货制”
,“精于高汤老火烹饪海八珍”
。
用的材料也异常珍贵,根本就不是现在的何雨柱能弄得到的。
所以,何雨柱现在的选择只有这个,虽说这小枣核桃酪的很常见。
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