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“我一定会好好写的。”
李华文仰着小脸向她保证道,声音里都带着兴奋。
十二斤猪下水还是不少的,李小小教孙氏怎么清洗,抓了大把的白面,孙氏直呼浪费,李小小又耐心解释一番。
清洗干净,最后找来大盆,再用清水泡上,晚会就可以做猪下水了,那味道想想就直流口水。
时间已是半下午,闲来无事,李小小去看看他们分的那块山地,在清河村,家家户户都分有山地,只是他们一大家人口多,分得山地也多。
出了村,向西走了大概有十分钟,才到那块田地,地在半山坡上,周围全部是碎石和杂草,地势平整,眼前这座大山,可以说是石头山,偶有几棵小树,不用担心泥石流问题,旁边就是九女山,九女山树木森森,现在山上野兽有吃的,冬天大雪封山,不知道野兽会不会下来,她们离村里又远,如有危险她家会是第一个遭殃。
想到这里,更加坚定了要盖青砖瓦房的决心,而且还要盖个高高的院墙。
三亩地她打算全部圈起来,到时候家里可喂猪,养羊,种些小青菜,心里同时计算着要花多少银子,青砖房一间要五两银子,她们家五口人,孙氏和李大海一间,们们三个每人一间,厨房,杂物间,她还想建个专门洗澡的房间,可以小点,做为一个穿越人士,别的都还好,就夏天不能天天洗澡,她是真的适应不了。
这么算下来,就有七间,每间五两银子,三十五两,这么大的院墙用砖可不少,按十五两算,一共五十两,现在她手上总共加起来二十多两,差了一半,还有李华文读书的银子,再扣出去十两,差了三十多两,好在她只是打算盖,离真正动工还有些时日,这些银子应该能挣到。
又在周围转了一圈才下山。
回来就见李华文蹲在地上,手拿树枝,在地上写字,神情专注且认真,她走过来都没现。
李小小看着地上的字,虽不太好,但一笔一画看得出写的很用心,工工整整的,怕李华文不知道怎么下笔,就谎称买书的时候,问过小二要怎么写,给他示范了一遍,他都记下了,没想到李华文还有学习天赋,这么一来,上学多花些银子也是值了。
她们家因为没地,做饭一般都比别人家早,李小小又清理一遍猪下水,确定没有异味,切成一小块一小块的,更容易入味。
猪舌,猪心,炒着吃,还是李小小掌勺,现在只要她在家,几乎都是她掌勺,只因她炒出来的,哪怕只是野菜都比别人炒的更好吃,李小小作为一名资深吃货,也是乐在其中。
剩下的猪肚,猪肝,猪肺,猪胃,猪肾,猪脾,猪大肠,猪小肠,李小小打算全部卤了,做法简单方便味道还好。
冷水下锅,放入猪下水,几片姜,偷偷放入料洒去腥,水开后,撇去浮沫,捞出后洗净备用。
锅里放糖,这时代没白糖,只有红糖,拿出一点点红糖,小火慢慢熬,李小小随着锅铲的晃动,将衣袖里的白糖倒进去,熬至汤汁浓稠变色,放入清水,猪下水,香叶,八角,桂皮等调料,葱姜蒜,辣椒,生抽,老抽,料酒,还有一瓶啤酒。
盖上锅盖,很快香味飘了出来,孙氏吸了吸鼻:“小小,你这是咋做的,那么香,和平时的味不一样。”
孙氏以前做出来都是臭的,没人愿意吃。
“娘,那是因为你没清理干净,以后咱家再做,你还按我给你说的法子清理,我来做。”
李小小闻到了久违的香味,真的好怀念啊。
就连一直埋头练字的李华文,也寻着香味过来了。
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