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第四十六章 福氣食祿糕（第1页）

到了四月十九日，天氣越來越炎熱起來，要在廚房裡忙活的喬昭換上了薄衫，依然感覺廚房熱氣不減。

朗月搬來了兩盆冰，糕餅作坊放一盆，廚房放一盆，頓時熱氣就消散不少，效果很是明顯。

今天喬昭要在糕餅作坊這邊烤食祿餅。

前幾日從王木匠那裡買來了專用的工具，一個類似圓形印章的木質鈕，用來為食祿餅壓製成型。

喬昭從和面做起，按照十比一的比例，先放入十份的麵粉，再放入五份的油、五分的糖，用竹筷攪拌至出現面絮，在用手將面揉至表面光滑。

和好的麵團，因為放了油的緣故，顏色是淡黃色的，這個麵團不用醒發，而是直接放在案板上進行下一步製作。

只見喬昭取了一根槓子，雙手抓牢，在麵團上反覆擠壓，邊壓邊折貼麵團，同時摻入乾麵粉。

這樣做，不僅讓可以麵團內的空氣被擠走，還可以讓麵團變得更加緊實，勁道。

壓好後的麵團，比普通麵團要硬實的多，用手拉扯麵團，很有韌勁。

喬昭將麵團擀成長條狀，又切成大小均勻的劑子，再用雙手將劑子團成圓錐狀，一個個在案板上排列好。

然後，取出一把小刀子，喬昭左手握著麵團，右手握著小刀，快地在每一個麵團自上而下劃出直線的印記。

接下來，喬昭準備的神器登場了！右手拿著做食祿糕的工具，用力按壓在每個圓錐形的小麵團上。

受力後的麵團，自然向下擴張，形成一個中間有凹坑的圓餅，剛才划過的直線，此時也扭轉成了好看的螺旋狀花紋。

喬昭將紅曲粉加入清水，攪拌至融合，取出一枚寫有「祿」字的木質印章，沾了紅曲粉水，又印在了圓餅的凹坑內。

這樣，帶有「祿」字印記的食祿糕胚子便做好了。

喬昭將食祿糕胚子一一擺入平底烤盤中，蹲在在灶火上。

烤制食祿糕的灶火，也很有講究，並非什麼柴火都可以。

喬昭用的的麥稈來燃燒灶火，這樣烤出來的食祿糕，自帶著青青麥子的麥香氣。

文火慢烤，一面焦黃，翻制另一面，繼續烤制。

一鍋烤好出來，大約需要一個時辰的時間。

烤制好的食祿糕，糕體金黃，濃濃麥香，口感勁道，而且耐於存放，直接拿在手中，也不髒手，還方便食用。

忙碌了一天的喬昭，看著面前一大堆食祿糕，滿滿的成就感，只等著明日月燈閣前，將它們換銅錢啦！

到了傍晚，喬昭終於能出了廚房，到食肆外面透透氣。

隔壁家店鋪的娘子正在店門上張貼著什麼，喬昭看到後，好奇地上前。

原來是在貼明日店休一日的告示。

「張娘子，明日要關店一日，可是家中有事？」昭昭關心地問道。

「不是，這明日，可是進士在月燈閣的球會呢！三年才得見一回。我得去湊個熱鬧、蹭蹭喜氣嘛！」

張娘子笑容滿面，沒等喬昭回答，繼續熱情地說道：

「這月燈閣，就在曲江池的東邊，好大一個院子，可以坐下近千人呢！每次揭榜了進士，都會去那裡打球慶祝，上一回，我去的晚了，都沒有坐的地方了呢！」

「喬娘子你剛來長安不久，肯定沒去過，明日要不要一起去？」

「好呀！我原也計劃著要去呢！」喬昭開心地回答。

「那成，明日我家的櫝車卯時半邊到，坊門一開邊去，喬娘子可以坐我家櫝車一起去。」

張娘子十分熱情，喬昭與周圍鄰居相處的也很融洽，平時都會互相幫忙，這次喬昭也不用客氣，明日出行的問題，便解決了。