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【药药不吃药:就是这个味!】
此时的油温已经很热,辣椒和花椒这些调料才不过加入一会儿,香味就已经完全被激出来,星希眼疾手快的直接将豆瓣酱倒了进去——这是今天刚出来的成品,而也就在豆瓣酱倒入之后,原本的辛辣立刻转变为了浓香,浓烈的香味中和了过于辛辣的味道,观众们嗅着空气中的味道,眼睛瞬间睁大。
【仙仙爱吃鲜:这是什么味道?好好闻啊!】
【爱吃蛋炒饭:这也太香了吧!明明还有辛辣的味道,但却没有那么刺激了,反而更加的香气扑鼻,这个菜一定很好吃!】
【美食纪律委员:神来之笔,这个调味料是什么?好像没有见过。】
之前的那些调味料有些虽然少见,但是商城里基本上都有售卖,只要是钻研过的观众,其实也都是认识的,但是这个豆瓣酱,大家却是第一次见。
“这个是豆瓣酱,是用大豆和辣椒等材料做出来的一种新型调味品,如果不怕辣的话,平时炒菜放一点也会很好吃的。”
星希介绍道。
而星希刚说完,观众们的眼睛就已经亮起来了,有些观众直接直白的询问,【布灵布灵布灵:卖不卖?主播上架商城吗?我要买!】
调味料可是烹饪这门技艺的基础支撑,当然是要上架商城的,所以不等观众们接着询问,星希直接就道,“豆瓣酱会在稍后上架商城的,随着豆瓣酱一同上架的,还有一些其他的调味料,我会注明这些调味料的使用方法,大家可以自行选取。”
听到星希说调味料上架商城,观众们顿时欢呼起来。
【梨汁加糖:那就太棒了!】
虽然星希现在个人商城上面的商品已经很多了,甚至就在昨天,还直接加了一大批的商品在个人商城里,极大的丰富了商城商品的种类,但是要知道,星希的观众和粉丝数量可是几十上百万!
即使这些人每个人只买一斤,那也是相当庞大的数量了,所以星希上架的那些商品根本就没有撑到晚上,直接一个下午就全部被扫光了,星希的个人商城再次变成了空架子,让一些晚到的人纷纷扼腕。
眼下主播居然又要充实个人商城,而且还上架新品,怎么能不让这些观众们欢呼雀跃呢?即使上架的只是调味料,这些人也要努力的抢夺,毕竟商品这样火爆,过了这个村,就没这个店了!
见观众们喜欢,星希嘴角也露出笑容,“在将豆瓣酱也充分炒香后,接着,加入清水,静待汤底煮沸,这个麻辣锅底就做好了。”
番茄、菌菇、麻辣锅底都做好了,而接下来,也就是蘸料了!
“火锅重要的除了锅底,其次就是蘸料了,蘸料可以说是火锅的另一个灵魂,好吃的汤底也要配上好吃的蘸料才能达到一加一大于二的效果,所以接下来,我们要调制的就是蘸料。”
星希一边说,一边拿出各种调味料,因为锅底有好几种,每个人的口味又不一样,所以星希打算多调制几种蘸料,“最先的,就是适合羊肉锅的麻酱蘸料,以芝麻酱为主,四勺芝麻酱加上两勺葱花酱再加上一勺腐乳,是最普适版的咸口芝麻酱蘸料配方。”
其实用韭菜花最好的,只是韭菜花暂时还没有。
星希说着调制了一碟出来,放到一边,“当然,除了这种咸口,也有相对的淡口,同样的四勺芝麻酱、两勺蒜蓉、再加上豆粉和香油,味道很香,口味相对淡一些,当然,喜欢辣味的,也可以加一点辣椒油。”
星希又调制了一碟淡口芝麻酱蘸料。
“而除了芝麻酱的蘸料,还有一种蘸料比较适合味道比较辣的麻辣锅底,我称之为油碟,主要的配方是四勺香油、两勺蒜蓉加上一勺葱花,这种蘸料比较解辣,吃起来的味道更香,辣味会相对中和。”
星希接着又拿出一个碟子来,“最后则是特辣版本的蘸料了,这个大家如果不是特别能吃辣的话,不建议尝试,我个人是吃不了这种的,不过鉴于可能会有人喜欢,所以这一版的蘸料我也调制出来了,就是四勺辣椒油、两勺辣椒面、两勺花椒粉、一勺辣椒和一勺炒制的牛肉酱,这个味道会级辣的,大家要小心。”
说着,最后一份蘸料也调制好了,星希将做好的汤底放到了三色锅里面,又看着面前准备好的蘸料,面露笑容,“前期的准备已经全部做好了哦,接下来,我们就要准备可以吃的食材了!”
观众们听着星希的话,有些不明所以,准备食材?
【星希教教主:!!!那前面准备的那么好吃好闻的东西都是什么啊?居然不是食材吗?】
那么多好吃的诶,他们还以为准备好蘸料就可以吃了,结果星希告诉他们,食材还没准备好?
星希忍不住笑道,“是的哦,前面准备的,是火锅的灵魂,却也是真正食物的辅佐,接下来准备的食材,才是我们吃的哦。”
“火锅是一种十分特别的进食方式,它的吃法并不像是其他食物一样,烹饪好了直接就吃就行,而是一边做一边吃的,我已经片好了肉片,还有各种蔬菜,牛肉和小香豚以及鸡肉也打成了丸子,还有豆皮,这是一种用大豆制作的食物,除此之外,还有各种菌菇,甚至还有手工面条,这些都是可以放到火锅里面吃的哦。”
其实还有牛肚黄喉以及许许多多可以加入到火锅里面的食物,只是今天的时间太赶了,实在是等不及,就连丸子都是星希之前做好冻的,没有新鲜的好吃,不过也还不错了,应该可以让观众们满意。
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