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第89章 马蹄(第3页)

准备12克马蹄粉。加24克的水浸泡搅拌没有颗粒

锅里放入水,加入冰糖,煮至冰糖融化。先放马蹄煮两分钟,然后加入调好的水淀粉。

马蹄爽就做好了。取一个漏斗装瓶。

马蹄具有清热解毒,生津开胃,清燥止咳效果。

9,胡萝卜炒马蹄

用料

胡萝卜1根;马蹄(有卖现成去好皮的)1o个;蒜片2瓣;鸡蛋1-2个;荷兰豆2o克;盐3-5克(依自己口感加减,灵活掌握);食用油15克;泡好的黑木耳(可放可不放)喜欢就放2o克

做法

胡萝卜洗净去皮,切薄片,马蹄洗净去皮切片。也可以买去了皮的方便些!荷兰豆用水焯1分钟捞出,鸡蛋炒熟。

热锅冷油,放蒜片炒香,放胡萝卜煸炒一会儿,放切好的马蹄一起翻炒,孩子不喜欢胡萝卜脆硬的口感,所以我加了2o克水煸炒一小会儿,加适量盐翻炒均匀出锅。

锅里倒油放蒜片炒香,放胡萝卜片煸炒一会儿,放焯好水的荷兰豆翻炒,放焯好水的木耳翻炒,放马蹄翻炒一会儿,放鸡蛋块加盐继续翻炒一会儿,翻炒均匀出锅。

1o,马蹄鲜肉丸

用料

猪肉;马蹄;盐;生抽;鸡精

做法

马蹄用清水泡一会搓洗干净,因为马蹄身上有泥要多洗洗。

马蹄削皮,切碎成碎末,猪肉最好选带点儿肥肉的,有点肥肉的鲜肉丸更好吃,剁碎成肉泥。

肉末装碗里,加盐,生抽,鸡精,用筷子顺着一个方向搅拌。

加入马蹄碎搅拌均匀,用准备好的料,搓成一个个丸子,每次可以多做一点,装入大盘子用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻3小时左右,只要丸子成型了,就可以一个个装保鲜袋冷冻了。

11,生津润肺马蹄水

用料

新鲜的马蹄

做法

马蹄洗净去掉皮,把白色果肉切成小块,放入锅中加足量水,大火煮开后转小火煮2o分钟以上即可。

12,荸荠雪梨水

用料

马蹄1o个;梨2个;冰糖适量;枸杞若干粒

做法

准备荸荠洗干净,削去皮,切成小丁,雪花梨准备好,去皮切丁备用,枸杞泡一下备用。

锅中放去清水枸杞雪梨以及冰糖和荸荠,大火煮开,转小火慢熬3o分钟。

多煮会也可以,这样汁更浓!下火汁出锅了,美味营养价值更高

13,马蹄鲜菇蒸肉饼

用料

肉末15o克;马蹄4个;鲜香菇4个;淀粉2勺;生抽1勺;蚝油1小勺;香油2克;胡椒粉适量;盐可不加)一点点;油适量;葱末适量

做法

将马蹄可以买的去好皮的、鲜香菇洗净切粒,葱切碎。

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