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中秋后,同学们换了红灰色的长衣灰色的裤子坐在桌子上课。
张老师穿着浅绿色的长衣搭配深蓝色的牛仔裤,低高跟鞋走进来教室问同学们说:"你们想不想做面包?"
同学们异口同声说:"想。"
这时刘时晴问说:"张老师,要是我学会了做面包,可以给我家里人做面包,让我家里人尝尝。"
安苏瑶点点头说:"我也是想做面包,外面烘焙房卖的各种各样的面包,让人流口水。"
李林一自豪地说:"我也是想,听说做面包师的技术很好呀。"
刘雪雪笑而不自然的说:"也是想做。"
孙佳甜兴奋地说:"我们一年级可以做面包吗?"
胡晴雯和赵一一也是跟她心里表达一样。
张老师说:"可以呀,老师知道你们的想法,现在去烘焙房换厨衣洗手呗。"
去烘焙房换好厨衣洗手等张老师过来写在白板上:
面包的原料称量,步骤操作,馅的称量成型,醒发,烘烤。
写完后再讲:
"①首先我们要做的面包是椰蓉吐司面包
②前几天我买了40个吐司盒,是专用做吐司盒的。
③醒发箱可以助于面包吐司醒发的状态。
④椰蓉面包是一种以椰蓉为主要馅料的面包,具有浓郁的椰香和甜美的口感,口感松软,是一款受人喜爱的面包。
⑤粉类搅拌,倒入液类,最后倒入油类的打面步骤操作。
⑥每个面包需要馅,现在椰蓉吐司需要的是椰蓉馅。"
说完开始准备称粉类的量,液类的量,黄油的量。
将面粉、酵母、糖、盐混合,加入鸡蛋和牛奶,搅拌成面团。揉面至面团光滑有弹性,然后加入黄油继续揉面,直到面团可以拉出薄膜。
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