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第8章 独自负责a区（第2页）

4.记录和反馈：将顾客的需求记录下来，并向上级领导或相关部门反馈。这有助于改进工作流程和提供更好的客户服务，同时也显示了对顾客需求的重视。

5.培训和知识提：如果经常遇到不在自己负责区的顾客需求，考虑主动学习和了解其他区域的相关知识和流程。这将使自己能够更好地应对各种情况，并为顾客提供更全面的帮助。

6.保持积极态度：始终以积极的态度对待顾客，即使无法直接解决他们的问题。表达对顾客需求的关心和愿意帮助的意愿，这将有助于提升顾客的满意度。

最重要的是，以顾客为中心，尽力为他们提供帮助和支持。通过良好的沟通和团队合作，确保顾客的需求得到妥善处理，从而提升整体的客户体验。"

三人点点头地说："明白了，郭经理。"于是站好各自的区。

这时候进来的是一对情侣，说："两位。"

刘时晴用手势打招呼，说："两位吗，看看选哪桌位置。"请进手势让顾客进出选哪桌。

郭经理从整理好的收银台看到刘时晴请进一对情侣选哪桌的位置走过来地说："您好，是两位吗，用手机扫码点单，后面的是料碗台有水果，各种各样的料，酸梅汤，白开水。"

一对情侣正要坐在选好的位置点点头拿开手机扫码点单地说："好，知道了。"

刘时晴拿四人桌的两人的碟子筷子放好柜子里面，拿出围裙手机袋递给顾客，走过去拿料台拿碟子放水果递给顾客，并说："您好，这是水果，请慢用。"

随着连连续续顾客也在坐满的A区，刘时晴依然与一对的情侣操作手法一样。

上锅菜肉，顾客倒入料碗回到桌子上吃火锅。

刘时晴看到有一桌顾客点了鸭血上菜放在柜子第一层，于是自觉走到料碗台，拿出空碟子放少点的干碟和白芝麻递给顾客说："您好，这是鸭血的蘸料，请慢用。"

顾客问说："这个怎么吃法？"

刘时晴茫然不知道如何回答顾客说的问题。

郭经理走过来说："您好，抱歉，这是我店里新任服务员，她首次负责A区，难免不知道怎么说，我给您介绍这是鸭血的醮料，把鸭血放在锅中煮好了，放在碟子里食用。"说完后把漏勺里面倒入锅中的鸭血。

顾客说："没事，谢谢给我们倒入锅中的鸭血，谢谢。"

郭经理微笑点点头地说："应该的，请慢用。"

转过身对刘时晴说："刘时晴，不要着急，慢慢来，看好加汤收拾台面，调火锅的火候，看顾客有什么需求要满足。"

刘时晴点点头地说："知道了，郭经理。"

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