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第12章太好吃了（第2页）

就连一旁专心择菜的顾小兰也抬起头一脸困惑。

“锅包肉。”

顾小桑笑，“等上菜的时候你就知道是啥肉了。”

“你臭这丫头，还跟老娘卖起关子来了。”

顾小桑吐了吐舌头，将豇豆择成一寸长

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长宫的小段煮熟后的捞起来放进冷水里，不能煮太久，煮了软了不好吃，放进冷水也是为了让口感更脆弱。

同时把番茄和青椒切出来，素菜处理后，切肉。

年氏买的肉比较肥，顾小桑选了比较瘦的部分将它切成3毫米左右的厚片，本来锅包肉用里脊做最好，但是家里没有里脊只好将就了。

肉切好以后放进碗里，加入盐、少许白酒、鸡蛋清、淀粉腌制，蛋黄放入另一个碗中，等下用来打蛋汤。

腌好以后把剩下的肉切成肉丝，至于猪皮片下来放在一旁边，等吹干以后可以做成榨猪皮。

准备工作做完，她把豇豆从冷水里捞出来沥干装在盘子里，上面放上姜末、蒜末、盐、醋、酱油和花椒油。

等锅烧热以后将菜籽油倒入锅中，等油熟了以后，先舀一勺淋在豇豆上，热油遇上冷豇豆出滋滋的响声。热油一淋把姜末和蒜末的香味激出来，那香味让烧火顾小兰忍不住吞了吞口水。

这真的只是豇豆吗？也太香了吧。

淋完豇豆以后，顾小桑把腌制好的肉放下锅炸，待炸成金黄色以后捞出来。最后将多的油捞出来，锅里只剩少许油，放入姜丝、葱丝、白糖、醋、酱油等佐料翻炒，加入淀粉做成汤汁淋在炸好的肉上，又酸又甜，别提有多开胃。

“姐，我咋觉得帮你烧火是种煎熬呢。（ｔouｚ）?（net）”

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“姐，我咋觉得帮你烧火是种煎熬呢。（ｔouｚ）?（net）”

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顾小桑在她的鼻子上刮了一下。

“快去叫人吃饭，我烧完番茄煎蛋汤就来。”

今天除了李木匠、王瑞以外还有顾小虎找来的泥水匠罗大柱，人比较多，餐桌被搬去了堂屋。人还没上桌就被桌上的菜给吸引了。

“顾老弟这是啥菜？”

李木匠指着中间那盘金黄的菜问。

顾仕孝哪儿知道，他从来不管灶上的事，年氏以前也没做过这菜啊。

正在犯难之际顾小兰端菜过来，听李木匠问笑着回答：“李叔，那是锅包肉，我姐做的可好吃了。”

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本章完