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殷远低声道,语调仿佛有魔力一般,能叫人沉溺其中。
沈瑜听着呆了,过一会儿才反应过来,顿时觉得有些不好意思,快步朝前走。
殷远轻笑一声,跟了上去。
两人继续逛完了集市,还去了有胡姬的酒肆,也听了街边胡人小曲。
沈瑜兴致虽高,这一圈下来也觉得累。上午吃得那张饼早就不知道哪儿去了,他本想把怀里的存货掏出来啃,殷远道:“莫吃这个,换些别的吧。”
二人便寻了处看着干净的饭馆,想坐下休息,顺便吃些东西。
当然,对于最后一项,沈瑜无论何时都是欢迎的。
酒楼位于闹市处,里面食客众多,大多都是胡人打扮,也有商人模样的中原人。
沈瑜很满意,觉得这样才有风味。几人被打扮古怪的小二领着坐下,问要吃些什么。
“跟他们上一样的吧。”
沈瑜指着邻桌道。
殷远转眼看,见邻桌上坐着几个胡人大汉,正吃得不亦乐乎,心下好笑,想这家伙找好吃的倒是很有天赋。
不一会儿,小二就端上来一盆热气腾腾的东西,道这是“胡羹”
。
沈瑜一闻见肉味儿就坐不住了,连忙问这是何物,殷远道:“名为羹,实际上是炖羊肉。烹制这一份要取羊肋骨六斤、肉四斤,加清水煮。锅内放葱头,姜,胡荽,并胡椒数十粒,一直煮到肉烂入味,再用安石榴汁调其味。”
殷远一边说,一边动手分肉:“胡地常常这么烹制羊肋骨肉,店家上这道菜也算有心。”
盆中不见肋骨与其他配料,只有清汤跟羊肉,肉已经炖烂,殷远一动筷子就散开。他挑了几块最肥嫩的放到碗中,又盛了些汤递给沈瑜。
沈瑜见汤中有肉无菜,原本有些犹豫,待吃了一口就什么话也没了。汤又鲜又浓,完全没有羊肉的膻味,只剩下肉香;喝一口有些麻麻的,从舌头到胃都舒坦起来、而肉,更是鲜嫩无比,嚼到口中简直立刻化开,只余醇香。
不一会儿,他将碗中的羊肉吃光了,连汤也喝得见底。想再盛一碗,又惦记着其他菜品,便强行忍住了,把注意力转移到殷远身上。
殷远正低头喝汤,动作极其文雅,发觉沈瑜看他,便抬头道:“这道菜火候不错,姜若再少半分更佳。”
沈瑜一听自愧不如,这才是行家啊!
正想着,小二又来了,这回端了个托盘,上面四个大盘子。仔细看,一盘薄饼,一盘肉,一盘像是酱菜,还有一盘菜。除此之外,还有两个大碗,不知道装的什么。
小二将东西放下,沈瑜有些傻眼,不知道这要怎么吃,便看向殷远。
不料殷远轻蹙着眉头,貌似也在为难。
小二机灵,见几人如此,知道是第一回吃“胡饭”
,便一样样介绍道:“这几盘是烙薄饼、烤牛肉、酱胡瓜条跟生杂菜。客官吃的时候将其余几样纳到饼中,卷成卷形再用。”
说罢指着两个碗道:“这里面一个是醋渍葫芹,一个是咸酱,可卷于饼中,也可蘸着吃。”
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