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第六十二章 形与神（第3页）

多余的内脏扔掉，鲷真子和鱼头放在一起，两者都是难得的美味，不能浪费。

真子和鱼白一样的料理方式，鲷鱼头呢，能做煮锅和汁物。

“两边看起来一样的厚度啊。”

汐见润喃喃说着，“一片带骨，一片不带骨。”

“这次和上次处理河豚时不同。”

四宫小次郎的注意力一直在他身上，推了推眼眶，“所以说是两种刀法吗？”

“不，是同一种刀法。”

苏羽随

口说。

众人一脸懵逼，四宫小次郎同样如此，这分明是两种风格啊。

“我没猜错的话，你的刀法很重注精细的操作。”

薙切仙左卫门幽谭般深邃的眼神，定定看着苏羽，“那一刀可以说是化繁为简。”

苏羽暗暗竖起大拇指，不愧是老江湖，经验就是丰富。

他模彷“七星破军讯切开”

的那一刀，就是“苏生刀法”

的巅峰操作。

苏羽再次下刀，鱼身被分为三部分，鱼尾连着中骨的那部分被分了出来。

“完美的三枚切。”

宫里隆夫不禁赞叹道。

下面就是剔骨了，这个步骤对其它人来说可能很繁琐，对苏羽来说根本不成问题。

只见他将刀尖刺进鱼肉，轻轻用力，一枚鱼刺就挑了出来，不管多微小的刺都一样。

看的众人一愣一愣的。

“难以想象的精细刀功。”

堂岛银忍不住说。

最后去皮，将鲷鱼切成大块的、均匀的长条。

四宫小次郎点点头，“果然是生鱼片。”

“鲷鱼肉有很多种做法，比如鲷鱼饭、鲷鱼面、茶泡饭等等。”

堂岛银，“做成生鱼片是最经典的吃法，刺身最注重的就是食材，以樱凋的肉质，足以位列刺身中的名品。”

此时，薙切绘里奈却回想起在苏羽房间见到的场景，心跳动一下，不由自主紧张起来。