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颗粒物像是某种胶质食材,口感十分弹韧且粘牙,而且杯底的芋泥也并非全部搅打成细腻的泥状,只是粗略用手揉捻挤散还保留着不少小块。
在咀嚼那些饶有趣味的香甜粘牙颗粒物时,薙切绘里奈的贝齿不时也顺带碾碎一些芋泥小块,随着咽下茶消逝芋头风味再度席卷而来。
仅浅尝一口,薙切绘里奈就深深上这款不仅香甜而且还能咀嚼的奇妙冷饮,新户绯沙子和纪之国宁宁亦是如此。
有位伟人说过没有一个女生能抵挡珍珠茶的惑。
具体是谁不清楚,反正鲁迅没说。
“这这个是什么饮品”
薙切绘里奈指着手中饮品向江云枫寻求答案。
“这是我苦心专研十多天开出的全新冷饮类型,我把它叫做珍珠茶灵感来源于大小姐你放松时选的英式下午茶。”
江云枫得意洋洋的给被珍珠茶征服的三位女生讲解自己的研历程。
“大小姐你很喜欢传统的英式下午茶,最钟的茶叶是大吉岭,品味时总是兑入适量的牛和白砂糖,或是果酱与橙片之类的佐料。我就是通过大小姐你的品尝方式得到灵感,顶级英伦配茶师配比出的大吉岭茶包普通小店肯定承受不起。”
江云枫停顿一下。
“所以,我改用普通红茶茶叶,加大牛的冲兑比例,把牛提升到饮品主角的位置,用香来弥补茶香的不足。在全新的珍珠茶领域我只是有一个大概的构思和方向,还需要好更多的时间去打磨,大小姐你们现在手里的是基本款芋泥茶。”
“这就是所谓的珍珠”
纪之国宁宁扣开封盖,挑出一颗圆滚滚的棕红色透亮小球体。
“看上去像是某种凝脂类,粘牙的口感不是吉利丁。”
薙切绘里奈一时也推断不出珍珠的材质。
“当然不是吉利丁,这些珍珠其实是我把木薯粉和糯米粉按照等比混合,过筛后用混有麦芽糖的红糖水和成团,切成小拇指粗细的条状,再切成小粒搓圆煮熟而成。”
薙切绘里奈细品一粒珍珠食材组成合江云枫所言一模一样,突然她现自己似乎遗漏了什么,再吸一口茶后说道“你在一杯饮品里用了三种糖”
“没错”
江云枫竖起大拇指回答“做珍珠可以事先用水稀释红糖和麦芽糖,现场配制珍珠茶使用晶体糖短时间内很难完全溶解,所以我使用的第三种糖类就是果葡糖浆”
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