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皎洁的明月渐渐没入穹顶的另一边,三位决赛选手同时端着各种的作品站在评审台前等候审查,天月之间内除了面对面站着的六人外所有人都屏住呼吸。
“那么开始料理品鉴,从预赛得分最低的选手开始。”
切仙左卫门打破平静。
闻言幸平创真出列,将砂锅也来到评审台,揭开锅盖“各位久等了,这是我的作品,米糠秋刀鱼砂锅烩饭。”
切仙左卫门嘴角不住抽动,颤声道“呵呵呵,真是让人兴奋呀,只要是以米饭为主食的人都会条件反射的露出笑容,这种香味和破坏力,真是让人欲罢不能”
“没错,”
幸平创真给三位评审盛上三碗烩饭,接着道“趁热吃,更香,请品尝”
米糠这个词汇让看台上的观众脑海中浮现出一种平民食物米糠腌菜,是利用米糠酵时所产生的乳酸菌来腌渍蔬菜等食材制作的一种咸菜,通常都是上了年纪的人才会欣赏和喜欢那种酸涩的口味。
而今幸平创真不仅把新鲜的秋刀鱼用米糠腌制,并且作为决赛料理端到总帅大人面前,不得不佩服他的勇气,不过他的料理看上去意外的诱人。
“我们开始吧。”
切仙左卫门简洁明快的端起饭碗开始品尝,刚想表感想。
切蕾欧若拉比他更快“秋天肥美的秋刀鱼带来了幸福感沁入全身,多么柔和的美味啊先将秋刀鱼炙烤一遍,利用炭火的高温催化秋刀鱼自身的风味再放入米粒里一起烹煮,提前炙烤这步看似微不足道的小细节,却让清水能完美的将秋刀鱼的风味融入每一粒烩饭。”
“即便是损失了一部分风味,秋刀鱼依旧非常鲜美。鱼肉与米饭一起入口,两者相辅相成在搭配其他配菜,蕴含着咸味中的浓郁飘向随着咀嚼的进行不断在口腔中扩散,这正是米糠腌制食物的魅力所在吗”
“正是”
堂岛银结果话头“米糠腌制是北海道自古以来深受当地人喜爱的处理食材的手法,通过腌制不仅祛除秋刀鱼的腥味,并且增加风味和营养价值。话说回来,在短短的十天之内真佩服幸平你能把滋味提升到这种程度。”
幸平创真搓搓鼻子回答“我也是豁出去了呢,当天从市场买回优质的秋刀鱼,立刻使用各种方式一遍又一遍进行熟成尝试,完全是在和时间赛跑不过好在极星寮居住着许多领域的专家,在他们的帮助下我才终于找到这种米糠这种方法。”
切蕾欧若拉和堂岛银已经把自己想说的话说完,切仙左卫门放下空碗不再多言,堂岛银也适时准备让预选赛成绩第二的叶山亮奉上菜品进行品鉴。
“如果在坐有人还在再来一碗的话,我就把这个东西倒进去。”
幸平创真揭开与烩饭一起送来的雪平锅锅盖,白色蒸汽飘出带着浓浓奶香钻进评审的鼻腔。
“那就再来一碗吧。”
切仙左卫门罕见的再次拿起空碗。
幸平创真轻轻一笑,再给三人盛上一碗烩饭,然后淋入略显粘稠的乳白色液体才送给三人。
在混有鱼肉和蔬菜的烩饭里淋入乳白色液体,令汤汁和烩饭融为一体。堂岛银端详着手里的烩饭,思考幸平创真这么做意义何在
切仙左卫门只是平静的端起饭碗连汤带饭一起送入口中,短暂停顿过后他身上的和服毫无征兆的碎成褴褛,整个人怒目金刚。
衣衫绽裂
仅仅总决赛仅仅第一道菜就已经让总帅大人激活第二形态,观众们开始期待接下来的料理会何种表现。
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