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第14章（第1页）

想快速减轻体重，用纯蛋白质摄取法原理的「四大天王瘦身餐」是一个绝佳的方法。它适合瘦身至平台期，以及月经后黄金十日瘦身使用，重点是扰乱卡路里的吸收，减少食物的功效及消耗大量卡路里。外国流行长期使用此类蛋白质瘦身餐，但我建议「极短期使用」，因长期采用会容易引致忧郁和早衰老！短期实行的话，则可完全发挥其优点。身体「消化」蛋白质时，需要「消耗」较大的卡路里。例如当你吃了100卡路里的碳水化合物，消化吸收的工作只用掉了7卡路里；吃100卡路里脂肪的话，只用掉12卡路里；但吃100卡路里的纯蛋白质，则要消耗30卡路里！一般油脂容易让人体消化吸收，但产生浅薄的饱足感，因而容易过量进食；相反，纯蛋白餐可降低胃口，有天然的止饥能力，能延续人的饱足感，并能极速改善浮肿及体内滞留的水分，达到瘦身效果，却不会造成肌肉损失及皮肤松弛。

香草鸡胸

材料

鸡胸肉200克、迷迭香5克、薄荷7克、罗勒5克、蒜头2粒、姜2片、盐14茶匙调味料

米酒1汤匙、无味精鸡汤1杯

做法

1鸡胸肉洗净切件，姜及蒜头切片，备用。

2烧热易洁镬，略炒香姜片及蒜片，放入鸡汤再放鸡胸肉、迷迭香、薄荷及调味料煮滚后转慢火。

3焖煮至汁收干，再放入罗勒及盐炒匀，即成。

进食方法

第1至5天：只可进食「四大天王」食物，量不限，吃到饱为止。

第6至10天：「四大天王」食物之外，可加入蔬菜（不要水果），50「四大天王」，50蔬菜，如：西红柿、菠菜、西兰花、青瓜、芥兰等，量不限，吃到饱为止。但不可以吃淀粉质类，如米面等五谷、粟米、薯类。

可喝咖啡、茶。可用「少量」植物香料，如醋、粗盐、蒜、洋葱、葱、柠檬、辣椒、芥末来调味（糖不可）。煮法：清蒸、炖、炒、煎，但不可加油。以清蒸、炖为首选，可同时把多余的油脂释出，浮在表面的油绝不可吃。宜用无毒性易洁镬。以上没有列出的食物，不可以吃！

「四大天王」食物

1任何肉类：只可吃瘦肉部分，绝不可吃脂肪或皮，可吃内脏，牛、羊或猪均可。

2所有海鲜：鱼类、甲壳类及贝类均可。

3任何家禽：如鸡鸭鹅等，吃最瘦的部分，首选鸡胸，不可吃皮。

4奶蛋类：奶必须喝脱脂的，可喝脱脂奶、无糖脱脂yogurt（自制更好）。有机奶及蛋最佳，如找不到，一般的也可。

注意事项

1此餐10天为一疗程，每月只可进行一疗程，绝不可长期进行。

2进行此疗程，每天「必须」喝1，500以上清水，以排除尿酸。

3每天喝一杯帮助排便的茶，如「玫瑰草本茶」，因纯蛋白质餐容易出现便秘。

4完全避免醣类及脂肪食物。

5出现口干有口气情况，可多喝水及咀嚼无糖香口胶。