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第四十章 赶着行在卖酒醋（第1页）

柳卉欣当日定下“制酒”

作为宋朝财计划的第一个项目，然后心安理得的将具体事务直接扔给了赵楫。

老娘整天被你弄，额，连累得进医院，还要帮你哄女友、救妹妹、见后妈……每天还得早起军训，实在心力交瘁。所以做酒这种需要劳力的粗活，当然得男人自己来干。赵楫倒也识趣，毫无怨言的接受了任务，反正抗议也没什么用。

制酒这个项目，已经看了无数穿越小说的赵楫是十分赞成的。先操作简单，没有什么复杂的工艺；其次成本低廉，烧酒的原料远比黄酒米酒便宜；第三，产品价值高。

北宋有句俗话叫“欲得富，赶着行在卖酒醋”

。在宋朝，对酒实行专卖，国家明令禁止私酒，以独占巨大的利润。这句话的意思是说，要想财，就得做犯禁的买卖，由此可见宋朝酒利之厚。

老百姓做这个犯禁，赵楫来做却不算什么大事。徽宗朝达官贵人，官员士子靠酿酒财的多如过江之鲫。这个看似强大的帝国，其实根基早已被大家合力挖得千疮百孔。

而身为皇帝的宋徽宗，眼看着一片歌舞升平、金迷纸醉，官员们各个营私舞弊、穷奢极欲；不但不想着改变，反而觉得是大国气象，心中洋洋得意。

总之，身为皇子亲王，赵楫做这么点小犯禁的生意是百无禁忌的。何况他还找了当红炸子鸡太尉高家当合作对象，就更是万无一失了。

赵楫原先设想的是制造酒厂那样的大型冷凝器来烧酒，其实知道原理之后也不难，不过是造得大些罢了。后来在收集资料时，赵楫偶然现了农家蒸土烧的法子，更是如获至宝。

毕竟他现在全无根基，拿出太成熟的技术，一来惹人怀疑；二来防人之心不可无，万一被人觊觎，强夺了去，也没那么心疼。

总之赵楫觉得，这第一个项目拿出的技术越原始越落后越好，所以才有了现在这个装置。装置虽然看起来山寨气息十足，但效果应该还是不错的，很多农村现在还在用它蒸酒。

赵楫使用的原料是酒糟，汴梁有很多酿酒作坊，每日产出大量的酒糟。作为酿酒的副产品，这些酒糟十分便宜，除了用来喂养牲畜，有些贫苦百姓也买来作为口粮。

其实现代农村自己酿酒也是这样，先酿米酒，剩下的酒糟拿来蒸烧酒。如今只不过酿酒的工序由酒坊完成了，赵楫要做就是接下来的蒸酒。

柴火燃起之后便要控制火势，缓火蒸馏。甑中之糟受热气化，在顶部盛满冷水的锅底冷凝变成液体酒。再通过专门的导流槽，一滴滴流到外面的容器中。

用这种传统工艺蒸酒，杂味易挥，能蒸出酒体纯净、丰满，口感香醇的好酒。

如此浓郁的酒香，对这个时代的人来说简直是无比的诱惑，别说高强一直不停的耸动鼻翼嗅闻，就连赵楫自己也是食指大动。

对于现代的高度酒，赵楫也只是知道，却从没尝过。毕竟柳卉欣是好学生，又是个十多岁的女孩，哪里好买酒纵饮？而最关键的是，学校里并没有白酒出售。所以对于这烧酒的滋味，赵楫自己也早就十分好奇，迫不及待的想尝一下了。

又抓耳挠腮的耐着性子等了一小会儿，两个酒鬼对视一眼，都从对方眼神中看出了急切与不耐。赵楫当先走到灶旁盛酒的小坛边，拿过一个酒碗足足倒了大半碗，脖子一仰便灌下去一大口。

“咳咳！……”

辛辣、冲鼻，赵楫只觉喝进了一团四处乱窜的火焰，情急之下“咕咚”