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口感远比往日吃过的麻婆豆腐滑嫩,还不带任何一丝的豆腥味儿,椒麻香辣,浓滑鲜烫,味汁丰醇,层次丰富,不是普通的川菜厨师可比。
而宫保鸡丁也是如此,正宗的糊辣荔枝味非常浓,鸡丁的处理也足以看出深厚的功底。
接下来的鱼香肉丝和回锅肉也是挥稳定,水准完美。
众人虽然对菜的提及不多,苏国涛一直在和杜老爷子寒暄着交流感情,试图将那丝丝稀薄的远方亲戚关系勾画浓烈,时不时有宋大明插话献殷勤,但众人对菜品的满意是脸上遮不住的。
很快,随着一声“刺啦”
的热油声,苏月娟端来了非常能冲击味蕾的水煮肉片。
红通通的油辣子裹挟着热油滋滋的余音,扑腾出滚烫的热气,极其猛烈的香味儿非常嚣张地扑面而来,引诱力远胜刚刚的鱼香肉丝回锅肉。
众人口中被满满的麻辣鲜香冲击,很快就大汗淋漓,肉片滑嫩蔬菜爽嫩,比他们吃过的任何一次水煮肉片都要美味。
杜明衡已经不想说什么了,暗暗决定他一会儿吃完了必须找个机会见见这个做菜的人。
水煮肉片辣度高,刺激重,下一道茹邈没有上开水白菜,而是让苏月娟端去了甜品。
被井水冰镇过的凉粉冰凉清爽,滑嫩无比,配上用蜜调配过的红糖汁,洒上若干果干和坚果,一份清爽美味、解腻又解辣的甜品就做好了。
吃过水煮肉片的众人果然对红糖凉粉也都满意非常。
而再接下来就是用来压轴的开水白菜。
这个需要浇汤使其“开花”
,更添一分赏心悦目的风雅,苏月娟怕自己做不好,还是让茹邈来到客厅亲自做。
明显看起来不到二十岁的女孩让所有人都一愣。
“厨师这么年轻?!”
杜明衡讶然出声。
他以为是个经验老道的老厨子呢!!!
茹邈看到众人一点不慌,面上微笑清浅,抬起盛着高汤的壶,轻轻浇灌而下。
原本看着有些僵硬的“花朵”
瞬间从含苞转成了绽放,引得众人纷纷称奇,除了见多识广又极爱川菜的杜老爷子,其他人都是没有吃过这道菜的,可即便是杜老爷子,也没想到这里会有人能做出开水白菜。
而等待一勺清汤入口,杜老爷子更是讶然,这汤味道浓厚醇鲜又丝毫不腻,顺滑柔美还不失清爽,色泽金黄清澈见底,比起他之前品尝到的“国宴大师”
所做丝毫不逊色。
他到底是没忍不住,对着正在退下的茹邈开了口。
“小姑娘,你过来,我有点话儿想问问你。”
茹邈脚步一顿,转过身,她视线先扫过苏国涛和苏月娟,见两人都对她满满的认可,便对着那别有一种道骨仙风模样的杜老爷子道:“您说。”
杜老爷子笑了:“你不用紧张,我就是想问问,你这么高的厨艺是跟谁学的?”
“是我姥爷留下来一本川菜菜谱,我照着学的,我妈妈生前也会教我。”
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