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作坊既然要重开了,宋清风自然不甘心只做豆腐的生意,他托陈虎去帮他买了器械工具,准备连豆干生意一起做,豆干的单价比豆腐高,味道也好,不管是当下酒菜还是当零食,都是极好的。
只可惜现在不容易买到真空包装机,不然采用真空包装,保质期还能延长一些,也更好保存,指不定还能远销省外呢。
算了算了,先把本县搞定再说其他吧,饭要一口一口吃。
工具到位,材料到位,狼山大队的豆腐作坊就再次开工了。
开工当天,为了保证豆腐的质量,宋清风没去供销社,就守在豆腐作坊,手把手地教大家做豆腐。
虽然宋清风口口声声说这方子是祖传的,其实是他上辈子闲来无事研究的。
想要豆腐没有涩味和豆腥气,关键在于点卤,宋清风上辈子专门研究了盐卤,调整了无数次的配方,才制作出了绝佳的盐卤,让豆腐嫩滑美味。
第一板豆腐做出来的时候,大家都盯着那白嫩的豆腐不敢出声。
宋清风走上前,先用筷子夹了一点尝尝味道,眼底闪过一丝笑意。
众人一脸忐忑,“宋知青,咋样?”
宋清风笑着说道,“非常不错,不信你们自已尝尝。”
众人摆手,算了,这可都是钱啊。
“那宋知青,我们今天就去卖豆腐吗?”
“不急,还有呢。”
宋清风又用做好的豆腐做出了豆腐干,还用事先准备好的卤汁卤了一遍,又捞出来晾干。
空气中满是卤水的香味。
“这就是卤个鞋拔子也好吃啊。”
有村民眼馋地说道。
旁边人赞同地点点头,他们不是作坊的工作人员,是今天来看热闹的。
这么一个小作坊,需要的人不多,只有五个人,都是村里人的困难户,他们每个月有工资的,虽然只有五块钱,但对他们来说已经是不错的收入了,反正宋知青说了,等以后赚到钱了,工资是会涨的。
豆腐和豆腐干都做好了,宋清风拿了五个铝制饭盒一一装好,骑上自行车就去了食品站。
找的是上次的王姐。
宋清风经常来食品站买东西,还时不时跟王姐互通有无,跟王姐熟得很。
宋清风让王姐尝尝豆腐和豆干。
“王姐,味道咋样?”
王姐先是尝了一口豆腐,然后又吃了一口豆干,点点头。
“味道不错啊,这是你们大队自已做的?”
“是啊,上次听了你的建议之后,我们就回去改良了豆腐的味道,这就是改良后的,我第一时间就拿来给你尝尝,你觉得这样的豆腐,咱们食品站会收吗?”
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