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第42章（第4页）

而星希也十分熟练的将螃蟹们摆上了蒸锅，“螃蟹的肉比较难取，所以我们先把螃蟹蒸一下，蒸熟之后再取蟹肉就简单多了。”

大家惊讶，诶，没想到螃蟹的肉居然要熟了之后再取，不过大家也没多在意，而是继续看着星希的动作。

而星希也没闲着，在螃蟹上了蒸锅后，就切起了小香豚的肉馅，做一等的蟹粉狮子头，需要手工切肉馅，这样的肉馅才更好吃也更有“劲”

，而在肉馅切好后，就用葱和姜挤出葱姜水来，而此时此刻，螃蟹也蒸好了。

星希拿出螃蟹，掀开盖子，仔细的讲述着螃蟹哪里能吃，哪里不能吃，“蟹壳去掉，内脏去掉，肚脐和鳃也要去掉，蟹心比较寒凉，也就是中间这块小的三角形的白色的，也要去掉，剩下的腹腔内的才是螃蟹的净肉，除了这些，还可以吃的就是螃蟹的腿里面的肉以及上面黄色的蟹黄了。”

大家看着主播将一只蟹大卸八块，几乎转眼间，就剥出了一片雪白的蟹肉和一点黄色的蟹黄，接着就是下一只。

而也就在星希忙碌的时候，嘉宾里面的迷失鸽终于忍不住了。

她真的不想打扰主播做菜，但是她实在是忍不住了！

她之前说虾仁是世界上最鲜最美味好吃的东西，但是现在，闻着空气中独属于螃蟹的鲜味，她顿时就犹豫摇摆起来，这个味道，好香好香啊，虽然还没有吃到嘴里，但是感觉，这个香气和虾仁简直不相上下。

于是，星希的狮子头还没开始做呢，那边的迷失鸽就按捺不住的对着雪白的蟹肉和黄色的蟹黄尝了一口。

而也就这一口，迷失鸽顿时惊为天人。

“这个蟹肉好好吃啊！”

迷失鸽吃着简直感动得快要落泪了，“和虾仁的味道相比，简直各有千秋，不相上下！”

同样的细嫩鲜甜，虾仁的口感更紧实，而蟹肉的口感更松软，而且，除了蟹肉之外，蟹黄的味道也级好吃，松润鲜甜，美味可口，迷失鸽简直等不及蟹粉狮子头做好了，就对着蟹肉大吃特吃起来。

嘉宾们听到迷失鸽的话愣了一下，这个螃蟹的味道虽然好闻，但是因为主播没有说，他们都以为是个半成品，结果现在就可以吃了吗？

而星希也在听到迷失鸽的话后哭笑不得，索性直接拿出一个小蝶，里面放了醋、生抽、糖、姜末、葱花和盐，接着上锅蒸了会儿，而后倒入香油，夹了一块沾着蟹黄的蟹肉放入蘸料碟道，“清蒸的螃蟹这样吃更好吃些，大家可以尝尝。”

所有嘉宾和观众：！！！

万万没想到，一道菜居然还能拆成两道菜？！

顿时也忍不住尝试起来，而这一尝试……他们现星希是对的，龙虾确实不是这个世界上最鲜美的食物，因为螃蟹也级好吃啊！

“螃蟹本身就很好吃了，沾了蘸料就更好吃了，这也太香了吧，蘸料完全激了螃蟹的鲜味，比直接吃更好吃了！”

豆豆说着，已经忍不住尝了一遍又一遍。

星希知道清蒸螃蟹的味道很好吃，给观众和嘉宾们留了一点后，就将蟹肉倒进了肉馅里，接着混入葱姜水，盐，料酒，淀粉等顺时针搅拌起来。

而等搅拌好后，星希就洗净锅，然后在里面放上菜心，加高汤煮开，接着，将搅拌好的肉馅搓成一个个丸子摆放在菜心上，然后在肉丸上点缀上蟹黄，而后盖上菜叶。

“剩下的，只需要将菜品蒸熟就可以了。”

而不过两分钟，蟹粉狮子头就做好了，星希将盘子取出，放在桌子上，对大家道，“蟹粉狮子头可以吃了。”

大家顿时一拥而上。

而入口的第一口，就是鲜——和螃蟹的纯然的鲜甜不同，混合了小香豚肉馅的肉丸口感上除了鲜之外更多了一种扎实的醇厚口感，偏偏狮子头又十分松软，一口下去，只感觉肥而不腻，鲜美异常，和螃蟹的味道相似，但是又决然不同。