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离儿和二疤商量后,决定早早把这大肥猪宰杀了,毕竟这山上地方小没处养,况且现在才二月份,正是凉快的时候,这肉也不会很快臭掉,吃不完的猪肉拿到镇子上去卖了赚几贯钱也好。
刘二宝听说两人要杀猪,便推迟了行程,决定帮着二疤一块处理这肥猪,说到杀猪,他刘二宝可是这方面的高手,以前在自家的时候都是他和大哥一块杀猪。
说干就干,两人一块将大肥猪抬到离竹屋较远的地方,准备好行头,刀、盆,剪刀,大瓷碗等东西一样不落,有村民看到两人准备杀猪,都好奇地围了过去,一些村妇还是不敢看这场面的,大多同离儿一般躲在家中,听着那一阵阵凄惨的猪叫声,浑身起鸡皮疙瘩。
嗷嗷的猪叫声持续了一会儿便不见了声响,离儿想出去看看,但又怕见到那血腥场面,只好呆在家中陪两个小家伙。围着的村民见那猪已杀,剩下的就是开膛破肚,觉得没啥意思也便散了开。
二疤见刘二宝手起刀落,动作相当熟练,不禁啧啧称赞,自己平日里杀的野兔山鸡不少,也不及这刘二宝动作利索。鲜红的猪血从脖子汩汩流到了大瓷碗里,装了满满三大碗,刘二宝当时就纳闷不已,为何尤君洛要接这猪血,刚开始还以为他是怕猪血污了这土地,直到后来二疤说是拿来吃,他硬是愣了半天没反应过来。
“尤大哥,这猪血咋个吃法”
刘二宝一副虚心请教样。
二疤呵呵笑了笑,他以往每每杀鸡的时候,小媳妇都会用碗接满一碗鸡血,等那鸡血凝结成块便拿来炒着吃,味道很不错。杀猪前,小媳妇还专门嘱咐,要留着这猪血还有小肠。大肠可以吃,这个二疤是知道的,不晓得小媳妇要这小肠作甚。况且,处理那满是猪粪的大肠已经能把他熏死了,到时候还要清理小肠,二疤想想就郁闷,小媳妇肯定会嫌弃他一身猪粪味儿,连抱都不让他抱了。
听二疤说了这猪血的吃法,刘二宝恍然大悟,决定回去以后试试。亏他以前把那些猪血都倒掉了,如今才知道这东西能吃,简直就是浪费啊。
其实,离儿以为在这里是兴吃猪血的,后来才现这里根本没这个吃法。这吃法她倒是没有告诉很多人,毕竟若那吃的猪或者山鸡什么的带了病,吃它们的血后容易被感染。刚开始,她和二疤也是偶尔才吃,好多时候都是将那些东西扔了的。好在这山上的野味儿都是没病的,他们吃的次数才渐渐多了起来。
刘二宝将肥猪破了肚,和二疤一块处理里面的内脏,什么猪肝、猪肺、猪心都洗了好几遍才单独放进一个盆中。二疤见刘二宝要取大肠,连忙伸手阻止,“二宝兄弟,这个东西脏,还是我自己来处理吧。”
“哎呀,尤大哥这说的啥话,我又没少干这活儿,哪有脏不脏的,回头洗洗手就成了,这会儿脏了,到时候吃着这肥大肠可是香喷喷得很。”
刘二宝呵呵笑道,已经捞出那满是猪粪的大肠,拿起剪刀就开始破肠,将那猪粪仔细掏了出来,二疤连忙打来一盆水,给刘二宝冲着洗大肠,就这么来回洗了十来遍才算洗了个彻底。见刘二宝要取出那小肠扔掉,二疤笑着阻止道“这个留着,你嫂子特意嘱咐过。”
刘二宝挠挠脑袋,“这小肠上一点儿肉都没,拿来做啥而且里面也尽是快要变成粪便的吃食,处理起来麻烦得很。”
“你嫂子让留着就留着吧。”
二疤无奈摇摇头道,小心地取出那一长溜小肠,仔细挤出那里面的食物,虽不及那大肠中的粪便臭,也是熏人得很。
刘二宝见状,连忙拾起剪刀就要去破肠。
“二宝兄弟,使不得使不得。”
二疤连忙道,护住了小肠,“你嫂子说了,这小肠不能损坏,只能挤出里面的脏物。”
刘二宝觉得这个嫂子的要求怪得很,而这尤君洛啥都不问,竟由着她了。这媳妇也能这样宠不过,尤大哥都不说啥,他一个外人更没有必要说啥,只是帮着他一块清理这小肠。里面的东西清理干净后又用清水来回洗了十几二十遍,虽说如此,这臭味还是难消。
花了一个大早上,两人算是初步处理了这整头猪,二疤将那些内脏拿清水又洗了好几遍,刘二宝则用大砍刀开始砍肉,将那猪排骨剔了下来,还有那肥猪腿儿都分别割了下来,又忙活了好一阵子才算完事,这会儿太阳都升得老高了。
“二宝兄弟,这次你可帮了大哥不少忙。”
二疤伸手拍了拍刘二宝的肩膀,笑道。
“尤大哥又跟我客气了,这都是小事一桩,算不得啥。不过”
刘二宝嘿嘿笑着,又开始挠头,“估计又要在大哥家住一晚上了。这样的话,我还能多蹭几顿嫂子做的饭。”
二疤微愣,然后哈哈笑出声,“二宝兄弟想住多久都行,你大哥这儿刚好有住的地方。我让你嫂子多露几手,你小子可以一饱口福了。”
离儿等到两人都忙完了,就急急开始做饭,见那肥猪身上的大骨头都剔了出来,便取了四根大骨头准备炖汤喝,汤中放好各种作料,还有花生米,炖上个大半时辰,那香味扑鼻,刘二宝抿了抿嘴,搓搓手,迫不及待了。离儿另外还将那猪血切成块,和着缸里腌制的酸辣椒炒来吃。一旁的刘二宝看得咋舌,还没看够就被二疤拽着离开了厨房。
“二宝兄弟是客人,就先坐在这儿等吧,我去厨房帮帮你嫂子。”
二疤将刘二宝按在椅子上,转身奔去小厨房。厨房里烟雾弥漫,全是香味。二疤深深吸了一口气,然后帮助离儿打下手。
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