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第五章 做菜（第2页）

南烟说到这里，不由小厨房堆放着菜蔬的地方看去。就见架子上鸡鸭鱼肉俱全，且那食材还十分不错。

南烟看得心中满意，也不用别人帮忙，卷起袖子，就亲自动手做了二盘子菜，一盘名为抓炒里脊，一盘为黄金肉片。

忙了一身大汗，南烟带着满身的烟火气，得意冲着南明笑了笑：“父亲，且尝尝女儿做的这二道菜。”

就见刚刚出锅的二道菜，一道黄金肉片嫩猪肉为主料，辅以一般香料，鸡蛋，淀粉。

做熟的肉片一片片的被切成了柳叶状，因为有鸡蛋混着淀粉上浆，又被炸过。一眼望去，透着十分的金黄。

又因调制好的味汁再煎，却又注意着分寸，不曾因为在锅煎制，而伤了其色泽，又小心的把味汁的鲜香炸进了肉片。

经南烟摆盘后，圆盘上的一圈黄金肉片如众星拱月般，把香料里的绿色葱白围在中央，看着就如一座黄金山上皑皑白雪。而被四散擦边的香菜叶子，更为这道黄金肉片增加了一番颜色。

不管好不好吃，南明端看这黄金肉片菜的色和香，他就没法抹着脸说不好看。

而另一份抓炒里脊许是为了方便，同时是以猪肉为原材料，只是切肉之时，皆为一条条的大片方条。

南烟还小心的把那每一条肉都拍得不松不紧，经盐与黄酒稍加腌渍，便用淀粉

挂均，同样炸至金黄。

只是这道菜的肉炸得时间略长一些，比起黄金肉片看着更为酥脆。

待下锅再炒时，与料汁炒得不分内外，为这金黄色的内片上，渡了一层的泛着橘色的釉。只是远远看着，就让人口舌生津。

南明神色复杂地看着这二女儿，这丫头自小就没进来南家的厨房，此时却能烧出二盘子看着十分不错的菜。

南明是御厨，在他的眼光里，南烟烧的二盘子菜，尽管还没试尝，但他只是看着，就有一种熟悉的味道在里头。

南烟并不知道南明心里想些什么，不过她要是知道了，指不定真就笑出来了。

能不熟悉嘛，这二道菜可都是出自清宫廷系列，从内到外带着一股子皇宫大内的味道。怎能不叫南明感觉熟悉。

这时，南明执起筷子，夹向了端到他眼前的二盘子菜，一口黄金肉片入口，南明吃惊地看了一眼这个他从来不曾见识过的女儿。

口中质地软嫩的肉片，未嚼便已让他有一种弹牙的感觉，在咬之下，那味道鲜美的汁，清香利口，几近把肉的味道压至最低，却让人爱极了这口爽利的味道。

南明发誓，这是他在宫里这么些年，也从未吃过的一种特制肉菜。想来若是宫中那些不爱食肉的贵人们尝到这味道，那赏赐定是大把大把的来。

南明略有不舍的从下人手中接过一只装了清水的杯子，漱了口，这才把手中的筷子伸向了另

一盘抓炒里脊。