三藏小说

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第219章 腊月（第2页）

二十八没的面二十九晚上了。

三十一早起来正正好，可以蒸馒头包子了。

刚洗漱完，陈宛白便来到了灶房。她揭开覆盖在面盆上的布，一股淡淡的酸香味扑鼻而来。

面团膨胀了许多，原本只占据面盆一半的面团，现在几乎填满了整个盆子，表面满是细密的气泡，手指轻轻按下去，能感觉到面团的柔软和弹性。

面团表面有些微微的干裂痕迹，这是因为夜里寒气入侵，尽管室内尚暖，但依然无法完全阻挡冬日的寒意。

不过，面团的质地依然松软，稍稍带着些冰凉的触感。

陈宛白搓了搓有些僵硬的双手，轻轻撒了一些面粉在案板上，然后将好的面团倒出来。她熟练地揉捏几下，将面团的空气排出，使其更加细腻均匀。

接着，她用刀将面团切成数块，每一块都揉成光滑的小圆球，盖上布，稍稍醒一会儿。

醒面的功夫，陈宛白起锅烧水。柳氏端来了一盆昨日做好的馅料。

馅料分为几种口味，用剁碎的猪肉、葱姜和一些酱料调味。一部分加上了白萝卜丝，一部分加了菘菜，还有一部分什么也没加。

经过寒冷的一夜，这些馅料微微上冻，表面的汤汁和油脂凝结成了晶莹的薄膜。

此时的馅料变得紧实不易流动，正好适合包制成型，不必担心包子在包制过程中因馅料流汤而露馅。

而一旦蒸熟，这些馅料又会化开，释放出鲜美的肉汁，让包子成为饱含汤汁的灌汤包。

灶边的暖气，使得面团很快就醒好了。

陈宛白将醒好的面团重新揉了几下，揪成一小块一小块面团，搓成球，递给了柳氏。

柳氏接过圆球，用掌心轻轻摁扁。用木勺舀起一勺馅料，捏起面皮的边缘，将面皮一点一点地收拢，最后顶端收口，包子就包好了。

两人手下动作飞快，不大会儿就包好了。陈宛白将包好的包子排列在蒸笼里，蒸笼一层一层地摆满了。

等到所有的包子包好后，柳氏将蒸笼放在了灶上，陈宛白则添柴加火。

随着水温的升高时间的推移，蒸笼里有了水汽。包子在蒸汽中慢慢膨胀，灶房里开始飘散出淡淡的香气。

陈宛白放完凯西回来，正好包子熟了。柳氏拿着筷子夹了一盘出来，见她回来：“快洗手，过来吃饭。”

“洗过了，娘，给我夹个馒头。”

陈宛白一屁股坐下，端起桌上的稀粥，啜了一口。不烫不凉，正好。

吃过饭，好像也没啥事可干。

主要是太穷了。

陈宛白坐在椅子上，晒着冬日温暖的太阳，眼神略显迷离。

她微微眯着眼，思绪不由得飘回了上一世。

每逢过年，她都在干啥来着？