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第31章(第1页)

又问了续斋的小厨房这时候可有空闲,叶胜男便亲自操刀下厨了。

先给鸭掌去骨,再用盐和面粉仔细清理干净鸭信。

都料理清楚了,这才将鸭掌和鸭信下滚水过一遍,再捞起。

又另起锅,再下姜片料酒烧半锅水,又将鸭掌和鸭信都放进去,小火烧一柱香的功夫捞出沥干。

叶胜男找来一个两巴掌大小的瓷瓮,把鸭掌和鸭信都放进去,再端来她自己秘制的香糟卤,倒进瓮里。

这香糟卤里自然有放薛云上爱吃的南乳,所以这香糟卤子看起来十分红亮,糟出来的鸭掌和鸭信色泽一定也不差。

最后将瓮口封严实,命人将瓮放府里冰窖存一夜,明日就吃了。

回头,叶胜男又切了鸡柳腌入味儿,浸了蛋液,又滚过干粉,放进滚油炸,炸了一小盘后都捞起沥油。

窝里剩些余油,又把灶里的火拨小,这十分要紧,不然容易将蛋沙炒糊了。

叶胜男将三个咸蛋黄放锅里,慢慢一点一点炒熟咸蛋黄,再炒散成沙。

待锅中起了细细密密的蛋泡,叶胜男将炸鸡柳都倒进锅里,不停翻炒让蛋沙均匀裹在炸鸡柳上,这才大功告成。

叶胜男再看看时辰,也该是薛云上回来的时候了,赶紧去盥洗了一回,换了一身衣裳,这才又清爽了。

自鸣钟敲十二下的时候,薛云上带着一身酒气回来了。

如今虽是夏末,又正是大晌午的,暑气正盛,薛云上还吃了酒,可知是怎样一身滚烫,不舒坦的。

薛云上一进屋里,就自己摘冠解袍,丢了一地,害得人跟在他身后,捡起一路。

到了炕边,薛云上直直就往上头倒。

大伙上去拉他半天不动,好不容易才灌了他半盏茶,都闹出一身汗来。

瞧着薛云上满面滚热通红的,叶胜男对关雎道:“这可不成。还是我去煮碗醒酒汤来,让爷喝一碗才好,不然一觉醒来少不得闹头疼的。”

关雎点点头,“也好,你就去吧。”

叶胜男仔细煮来醒酒汤,薛云上却不喝,含含糊糊道:“一股子汤药味儿,不喝。”

关雎也没法子得很。

叶胜男端着醒酒汤,哄道:“别看一股子汤药味儿,却是你爱吃的,不信你尝一口。”

叶胜男拿汤匙喂了薛云上一口。

今儿薛云上是喝得有些多了,但并非醉死了,不过是热得他难受,才不动的,所以这会子叶胜男喂的他什么,他还是能清楚吃出来的。

就见薛云上吃了一口醒酒汤便睁眼了,看了叶胜男一会子,道:“你的心眼就只知道在这些上头了。”

罢了,也不用人喂了,自己拿起碗把醒酒汤一气都喝了,又躺着不动了。

叶胜男也不理会薛云上说的,与关雎合力把薛云上往炕里边挪了挪,又拿了一床袷纱被给薛云上盖上,这才算完了。

关雎一面揩拭着脸上的汗,一面道:“还是你有法子,不然还不知道怎么给爷喝那醒酒汤的。”

说罢,关雎便说要洗澡去,一会子再来换叶胜男。

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