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“吃了压缩馍,小孩上大学,吃了压缩馍,美女变富婆”
,淮阳名吃压缩馍,每个春天最最畅销的吃食,你要不吃上一口,和别人说话都说不上。
压缩馍,顾名思义,是一种经过压缩的馍,它的大小和形状各不相同,有的像饼干,有的像馒头,还有的像烧饼。压缩馍的颜色也不一样,有的是白色的,有的是黄色的,压缩馍的味道也不一样,有的是甜的,有的是咸的,不管你喜欢什么口味,都能在压缩馍里找到。
每年春天,淮阳的大街小巷都会弥漫着压缩馍的香气。不管是老人还是小孩,不管是男人还是女人,本地的还是外地的,都会买上几个压缩馍,一边吃着,一边笑着,一边聊着。压缩馍成了淮阳人春天的象征,也成了淮阳人春天的记忆。
“滋滋,快,隔壁系的李艾艾带的压缩馍,还好我早早定下来,不然今年就吃不到了!”
栗子递过来一个压缩馍,这个是小版的,巴掌大小,还有大一些的,是碗口大小的。这是第二年吃李艾艾带的压缩馍了。
我接过压缩馍,仔细地看了看,又轻轻地咬了一口。压缩馍的外皮很酥脆,一口咬下去就会掉渣。上面的芝麻,被烤的微黄,越吃越喜欢,就是有点干了。“这个真好吃,就是太费茶了。”
吃两个,喝了一杯水,人差不多都饱了。栗子也跟着点点头,“李艾艾还带了好多大的,妈呀,那吃一个,肚皮都要撑破了。”
“嗯嗯,是好吃,我等下看看教程怎么做的,说不定能找到类似的,这样就能经常吃了。”
我说完打开手机,搜索了起来。
“玉书,快来帮忙,”
我把写好的纸交给玉书,这是第一锅,我一定要做好一点,如果能成功,那我的作坊就能开业了。“面粉十斤,碱面半两,糖,盐半两,黄油,芝麻,适量”
“牛奶五斤,琼脂二两,白糖二两,不停搅拌,得到黄油,”
玉书看了又看,拿着钱袋子出门去买东西了。拥伯也跟着去寻牛奶了。其实我想过用羊奶试试,但是我怕试不好,浪费东西。
这个压缩馍工艺比较复杂,比之前的腌菜与十三香复杂好几倍。打黄油,和面,擀面,扎空,抹油,撒芝麻,烤制。没有五六个人是做不来的,我数了一下,刚好院子就有这么多人,闲着不如动起来,妙语说的对,不会绣花别勉强,就做自己拿手的。
在院子的后面一条巷子里租下一个小院子,打扫干净,把东西6续搬进去,看着满满当当的屋子,一堆堆的萝卜缨子,我感到非常兴奋和期待。这个小院子虽然不大,但是却有着足够的空间来放置我的酸菜作坊和十三香制作设备。我计划着把酸菜作坊与十三香都搬到这里制作,这样不仅可以节省成本,还可以更好地存放和包装。
想着未来的生意会越来越好,我心里充满了喜悦和期待。雇佣人手的事情也被提上了日程,我相信有了更多的人帮忙,我的生意将会更加顺利和繁忙。过了年,天气暖和之后,我的包子铺要继续开,我需要囤些面粉和菜,刚好可以一起存放了。这个院子将会成为一个临时的作坊,虽然它不是很宽敞,但是却非常温馨和实用。我相信在这里,我将会创造出更多美味和受欢迎的食品。民以食为天,我不能辜负作为吃货的嘴巴,把我以前吃的好吃的,都带过来,这就是我目前觉得最有意义的事。
如果我的压缩馍能做成,那么这个院子将会成为我的加工基地。我将会在这里制作出更多的压缩馍,然后再分销出去,这样不仅可以省下来一个店面,还可以更好地控制成本和提高效率。我相信只要我努力,我的压缩馍一定会受到更多人的欢迎和喜爱。毕竟这个东西非常方便携带与储存,商队外出带着这个,再配上我准备的咸擂茶,我觉的,这个组合一定会卖的很好。只是咸擂茶暂时还没空去买食材,只能等天气好了之后,再说这事。
我喝过最好喝的是一种八宝擂茶,是一个学姐带的,当时分了我一小包,泡了大半杯,里面有花生仁瓜子仁,还有米和姜丝,我记得还有茶叶与芝麻核桃仁,还有一种粉末,那种阴雨连绵的季节,喝一杯八宝擂茶,一整天都是暖洋洋的,人都松快很多。后来又想喝,不好意思问学姐要,就问了问,想买一些,学姐说那是她妈妈做的,又细细的讲了怎么做的,我才知道那是磨碎的材料,是炒好的花生与炒米磨碎的。我一直对那款擂茶念念不忘,买了许多,都没有那个味道。我觉得那个真的好喝又方便啊,打开油纸包,水一冲开就能喝了,简直就是懒人的福音。
玉书买东西回来了,我也已经给我的压缩馍起好了新名字——状元馍,并且还编了一个故事。
故事是这样的,从前有一个进京赶考的秀才,他非常有才华,但是因为家庭贫困,所以一路上都没有吃饱过。有一天,他又饿又累,晕倒在了路上。幸好,他被一位好心的阿婆救起。阿婆给他喂了水和食物,秀才慢慢地恢复了体力。秀才感激地对阿婆说:“谢谢您救了我,我一定会好好报答您的。”
阿婆微笑着说:“孩子,你不用谢我,只要你能够考中状元,就是对我最大的报答了。”
秀才听了阿婆的话,心里非常感动,他决定一定要努力赶考,不辜负阿婆的期望。
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