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“姐姐好像我还是炒糊了,这个颜色好像不太对劲!”
“就是要炒成这个颜色才好上色。”
“原来是这样啊,我还以为炒糊了呢!”
六妹一脸的好学,从来没有见过这样新奇的做法,一边烧火一边在旁边用心记。
“再依次加入半斤干辣椒,两把干花椒,二两姜片,水烧开放入卤料包,焖煮五分钟,接下来放入猪下水,闷煮二十五分钟待到香味挥出来后,加入六勺生抽,十二勺老抽,二两白糖提鲜。”
幼歆拿出一个三岁小孩儿拳头大的勺子,把准备好的调味料全都拿的出来,直接撕了塑封,只剩下磨砂的壶,海天酱油就是适合做饭,简直是做饭必备。
幸好锅买的大,差点就装不下了,这副猪下水着实有些沉,洗干净之后起码都有三十来斤,整个锅满满当当。
五妹把调料一勺一勺的倒进去,着实让六妹心疼不已……
“这么大一锅好多香料啊,好浪费,姐姐,咱们真的非得用这么多香料吗?你的钱经得住造吗?”
六妹好肉疼,眼看着调料通通下锅,揪心的疼。
“别怕,心疼什么呀?不心疼,到时候做出来赚钱了,你就知道香了。”
“那好吧,我还是听四姐的!”
紧接着开始烧起小火,幼歆又示范一遍放入一定比例的鸡精味精盐,不出半个时辰肉的香味不断传来,香的五妮六妮直流口水。
“我的老天爷呀,我以为猪下水都是臭的呢,没想到还能做的这么香,四姐姐,你太厉害了吧!”
“我宣布,现在你就是我心目中的仙女。”
六妹一个劲的拍马屁。
“原来京城人做的菜这么香,闻起来这么美味,我瞬间感觉以前我吃的堪比猪食!”
幼歆好笑的摇了摇头:“我的傻妹妹,以后好吃的还在后面呢!”
“好香啊,咱们什么时候可以试吃?”
“不急,还要卤一会儿呢!必须得等卤入味了才香,正好冬天这个卤汁可以保存起来,以后要做的时候每次加一点进去会更香!”
“居然还可以循环利用,这也太方便了吧?我已经迫不及待了!”
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