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杨岚表现的很是谦逊。
李德家的心里有点不屑,多大的小人就想更改陋习,那可能让人一点都不浪费呢!厨房那么多人我能一个一个都不错眼的盯着不成?
“我算了一下咱家厨房每个月的花销差不多就是二百两左右的数,加上庄子上送来的肉和菜水果等,加起来拢共就是这么些,与其浪费掉倒不如省下来银子逢年过节赏给大伙也是个意思,我是这样想的,每个月按照二百五十两的花销计算,我每个月给你这些银钱由你掌管,多了就是你和厨房一起分,逢年过节也给他们打个赏,少了你就和厨房一起给我垫补上,庄子上的东西如数不变还是照旧,你是厨房的管事,我不认别人,出了任何问题我只找你说话,你看这个办法可行么?”
杨岚喝了口茶,浅浅的笑着,笑意吟吟,面上和煦温柔,其实这个法子也不新鲜,利用了饭馆承包的理念,每年就是这些钱你自己安排,挣了是你的,赔了你也别埋怨就是了。
李德家的并没有喜上眉梢,而是仔仔细细的低着头在心里琢磨来琢磨去,好半响才一咬牙答应了下来,“成,这个活奴才接了,以后就看奴才的本事吧!”
杨岚瞧着她不像是那等张狂人,心里倒是放心了两分。
“那成,这有份东西你签字画押吧!三个月为观察期,一年为限,干的好了年终结算若盈余多了我还会再单独赏你一份,不少于十两银子。提前一个星期给你菜单,在这基础上略微调换时令菜蔬点心等。”
杨岚一使眼色,碧云立刻取来一张契约,上面写的是承包有关的事项和要求。
李德家的略微识得几个字,听碧云念了一遍后,自己又看了看,确定没问题,就按了手印。
“郡主可还有其他吩咐?”
李德家的按完手印提起的心也放下了,反倒是雄心勃勃,一心打算回去再琢磨一下,怎么好好的捯饬一回,一年下来能节省不少银钱出来呢,这回可都是我们自己的了!
“恩,我记得每晚会上一些点心当夜宵,但我看剩的多吃得少,第二天就不太好了,有的连下人们都不吃了,白扔掉了,你回去想想,怎么改进一下,我琢磨着可以换成汤面,扁食或者汤水馄饨啥的,比点心合适一些,大晚上的吃多了容易积食估计都吃不了,这不过是我的一点浅见,若是不合适你就当没听过,毕竟我也没干过厨房上的活,懂得不多!”
末了杨岚还是很给李德家的面子。
李德家的寻思了一会,笑着点头,“小主子这主意很好,我回去跟他们几个娘们商量一下,这样一来轻省了不说,就是我们底下人也能沾点光吃点子夜宵了,下点面啥的可比做点心简单多了,我记住了回去再商议一下,给你列个餐单出来可好?”
“成,你去吧,我这也列一份,你们斟酌着来,我的要求很简单,既要吃好也要省钱,钱要使在刀刃上,不能糟践东西!”
杨岚最后做了总结提出了总方针。
李德家的点头再三表示了明白后,退了下去,出了院子她回头看了一眼,拎着袖子擦了擦汗,快步朝厨房跑去。
61筹备
送走了厨房的李嫂子,杨岚开始动笔,将要来的客人汇总一下,哪几家的命妇相互交好,各自女儿儿子是谁属于是什么职位,应该坐在哪个位置上,这都有些学问的。
杨岚一一将其列了出来,甚至包括闺阁女儿交好的有几家,都应该怎么排序,要安排那些娱乐活动,爷们们有哪些活动可以玩,要求是新奇有趣,不能犯忌讳,要尽量照顾所有人,因此需要有一套备选方案。
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