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第二十五章 又见面了（第2页）

“小杨，煮花生也属于卤制品的一种，不过饭馆里的制作口味并不一定就适合路边摆摊，所以我昨晚上仔细琢磨了下，打算给你调制两种不同的口感口味，你可以在摆摊的时候，自己选择哪种更合适。”

姜师傅神色认真，说出了自己的想法，同时继续道：

“俗话说好厨子一把盐，我这两种煮制配方，最大的不同就是下盐的多少，以及佐料放置时间，现在咱们先煮口味偏重的这一种，你看好了，我现在开始下料。”

杨沛东从一进饭棚，就从挎着的工作包里拿出了巴掌大的学习本和铅笔，认真做起了记录。

同时还要负责往灶膛里添柴火，确保锅里的水处于沸腾状态。

很快，饭棚里热气氤氲，温度高的跟蒸笼似的。

姜师傅满头大汗，不过他早就习惯了这种灶台工作，一边按照特定顺序不断下料，一边耐心解释给杨沛东听。

杨沛东自然不会放过这种好机会，脑子里认真领会着，手上也做了详细记录，确保没有遗漏任何信息。

约么半个小时过去，第一锅煮好的五香花生正式出锅。

带着一股浓郁卤香味儿的香气沿着饭棚门飘荡出来，很快弥散在整个院子里，甚至外面街上都能闻到，令人不自觉的舌底生津。

“这种口味偏重，因为加了点猪油，更能激五香味儿，不过到了冬天这种就不适合了，顾客买回去温度一降，猪油凝结，品相可没那么好看。”

姜师傅不愧是山东饭馆的大厨，职业缘故下，在给杨沛东提供配方的同时，不但考虑到了煮花生的口味与口感，还想到了煮花生的品相成色问题。

接下来，他跟杨沛东把锅里的水淘干，重新倒上干净井水，灶膛添火，继续开始了第二种配方的煮制过程。

杨沛东大开眼界，认真做着记录，对于接下来的售卖煮制花生，更加多了一抹期待与笃定。

第二锅花生也很快就煮好了，同样香气四溢，让人食指大动，大快朵颐。

“姜师傅辛苦了，谢谢你！”

杨沛东尝了几颗，无论是香味还是口感，同样挑不出任何毛病。

他心中大喜，几乎已经预想到了接下来出去摆摊时的场景。

“嗐，甭客气，答应你的事儿真要办不成的话，那我成什么了。”

姜师傅爽朗笑着，朝外走去，“这么得，你把花生捞好了，就去屋里坐着喝茶，我去看看老李在家不，叫他过来一块儿喝点！”

杨沛东欣然点头，继续忙活着手上的活计。

而就在姜师傅走出饭棚之际，外面响起了一道清脆声音。

“姜师傅好，您家也还没吃晚饭呢？这是做了啥好吃的味道这么香。”

“吆，我们院的大学生回来了，正好，我煮了些花生，你带些回屋好了。”