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所用材料十分简单,只需要鸡蛋黄、糖、熟猪油、淀粉即可。
但是这三不粘对于制作方法的要求却极高,炒的时候双手并用,一手需要不停地翻炒,而另一只手则需要徐徐倒入猪油,不能间断,甚至需要翻炒三四百次才能成功
不过,这对薛祐来说并不是什么难事儿,说到底,这考验的还是人的手上功夫。
直播之前,薛祐就已经提前做了准备,尝试炒过一次后,薛祐就大致掌握了其中的诀窍,再炒了第二次,第三次后,就已经能顺利地做出一份完美的三不粘来了。
薛祐磕开鸡蛋,眼疾手快地取出蛋黄,将其混入淀粉、白糖、清水,搅拌均匀后过筛,又取猪油倒入锅中烧热,将做好的蛋液缓缓倒入。
待呈糊状后,一手取猪油徐徐倾倒,另一只手则毫不停顿地进行翻炒。
过了大约十余分钟,原本呈现糊状的蛋液逐渐变得柔软劲道,又炒了十余下,薛祐手腕一抖,那已经变成黄艳润泽的圆饼铲入一个洁白的餐盘中。
薛祐将那餐盘微微倾斜给直播间的观众们展示了一下后,紧接着用勺子挑起橙黄色蛋饼的边缘,同时手腕用力一颠,那橙黄色的蛋饼立刻跃入空中,而与其接触的白色餐盘和勺子上,光洁如新,不见一丝痕迹。
原本已经吵翻天的直播间甚至一瞬间陷入了停滞,没有人弹幕。
几秒种后,一大串的卧槽在直播间里疯狂刷屏。
“这也太神奇了吧”
“这看起来好像也不是很难啊”
“说不是很难的那个,有本事你先持续同一个动作十分钟再说。”
“那还是算了”
“我刚才试了一下,就是两只手分别做不同的事情,不是倒水出问题就是另一只拿着的笔给飞出去了”
将三不粘装好盘后,之前做好的八珍蛋也已经蒸熟,薛祐揭开锅盖,将八珍蛋取出。
其实这八珍蛋本应该放八种食材的,奈何这艘星际飞船上的食材并不是那么丰富,薛祐无法,也只能取其中四样,加上鸡蛋,凑个五珍蛋了。
做三不粘剩下的蛋清薛祐也没有浪费,取来南瓜和淀粉,做了一份芙蓉蛋。
薛祐将手里的小南瓜颠了颠,眯起眼睛看了一会儿后,下一瞬,手腕轻动,一片片的南瓜皮如同纷飞的花瓣落下。
去皮后,薛祐麻利地掏出种子,加盐蒸熟后压成泥,放进了一个透明的碗里。
蛋清撒入些许盐,分多次,少量加入清水,薛祐用筷子轻轻搅动,用力巧妙而均匀,使得蛋清化开地十分均匀,不见一丝泡沫。
又小心地加入了一点儿淀粉,薛祐这才起锅烧油,只不过这一次只烧到六成熟,他就将蛋清缓慢地倒了进去,蛋清遇热凝固,一团团白色的蛋花迅在油温的催化下开放,只是看着就觉得赏心悦目。
将蛋花取出,均匀地洒在了已经准备好的南瓜泥上后,最后撒上一小撮的切碎的小葱,一道滋味清淡,卖相极佳的南瓜芙蓉蛋就做好了。
“哇,这看起来好好看啊”
“这么好看,真的舍得吃吗”
“主播,我是雕塑系的学生,我下一次的作业能雕刻这个吗”
“我我我我我学画的,我也想画”
薛祐一打开弹幕就看到了那几个请求,想了想后,直接开口道,“可以,想做什么都可以,不需要再来询问。”
卧槽主播你终于开口了
声音蛮好听的啊。
哇,小哥哥能不能讲一讲你做的都是什么呀你一直都没说话
“抱歉。”
薛祐不好意思地挠了挠自己的头,歉意地道,“第一次直播,有些紧张,我给忘了。”
这都能忘哈哈哈感觉主播有点儿可爱
怕不是个傻子。
骂别人是傻子的先照照镜子看看自己是不是傻子吧
薛祐看着似乎又要吵起来的弹幕,摇了摇头,扯开了话题,“谢谢大家的支持。”
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