三藏小说

手机浏览器扫描二维码访问

第22章 新品种（第2页）

于是舒未就被掌柜的带着来到了后厨，舒未本来刚刚只是随口一说，没想到掌柜的这样的急切，她一时想不到要做什么菜。

看了一眼厨房的食材之后，她决定做一个水煮肉片和一道鱼香肉丝，主要是其他的大菜很费时间，她的伤口才好不想这样折腾，这两个菜都很快，酒楼应该很好卖。

舒未进来之后，掌柜的就叫了有空的大厨都在旁边看着。

舒未指使打杂的人帮她做了糍粑辣椒，准备了她需要用的所有材料之后才准备下厨。

第一道做的是水煮肉片，肉片用盐淀粉腌制了，然后锅中下清油，把水煮肉片里面的素菜清炒至断生盛出来备用。

洗干净锅之后，下油，放糍粑辣椒炒出红油，在放入葱姜碎末，最后放水，汤中加入酱油，盐，胡椒粉，花椒粉，砂糖，大葱，煮至水开之后，小火慢慢下入肉片，肉变颜色之后再起锅倒在刚刚的蔬菜碗里，最后在肉上面撒上一层蒜末。

在倒油烧到有浓烟，把准备好的辣椒段全部倒进去，最后在泼到肉片上，最后撒上葱花就好了。

本来这道菜舒未在现代做得更好，现代有火锅料也有豆瓣酱，这里什么都没有，但是就这样简单的材料也足够震惊厨房的所有人了，从来没有人试过这样做菜，就这一道菜用的油，估计他们可以炒十个菜了。

掌柜的迫不及待的拿起筷子品尝，吃进嘴里之后整个脸都变得惊艳起来，好吃得眉毛都翘起来了。

“小舒，你这个菜真是太绝了，麻，辣，鲜香，口味实在是太重，太好吃了，就这盆菜我估计我得吃三碗饭。又转过头对着厨房里的人喊到：“来，你们也来尝尝。”

里面的人在舒未做的时候就已经闻到了这股香味，再看这道菜只觉得咽口水，现在听到掌柜的一说，赶忙动起筷子来。

顿时，厨房里一片咳嗽声传来，好多人都不习惯吃辣椒，突然吃这样辣，都被呛得不行，等缓过来之后，又不由自主的想去吃第二块。

舒未看大家吃得开心也高兴，她来到这个时代就现这个时代的人不是很能吃辣，辣的菜更是没有几个，所以她断定他们肯定没有吃过水煮肉片。现在看来还是很成功的，一盆菜不一会就被大家分光了。

第二道是鱼香肉丝，舒未先调了一个汁，用酱油，砂糖，醋，淀粉，适量水调了小半碗放在旁边待用。

热锅冷油，把码好味道的肉丝下入锅中翻炒，下入下入大葱段，放入盐，在倒进料汁翻炒均匀就起锅。

这道菜很简单，最主要的就是料汁的配比，掌柜的已经在旁边眼巴巴的望着了，菜一出锅马上就夹了一筷子。

酸酸甜甜的味道，没有第一道那样惊人，但是也是一道很不错的菜，掌柜的觉得他仅凭那道水煮肉片他店里的生意绝对要打败全县的其他酒楼。

做完饭差不多已经快要到中午了，掌柜的非要把舒未几人留下来吃午饭，掌柜的准备了满满一桌美食佳肴来感谢舒未。

舒未也是第一次吃到外面的饭菜，怎么说呢？佐料和味道跟后世比要差一点，但是胜在食材的新鲜，就比如肉，真的是能吃到里面的肉香。

这里普遍的菜都是以清淡为主，主打一个鲜字，很多食材都保留了它的原汁原味。这一顿饭吃得几人都舒舒服服的，特别是这段时间天天吃景朔做的饭，吃得舒未是实在难以下咽。

吃完饭几人就去了菜市场，这个时候已经没有什么人了，几人逛了一大圈就买到一只鸡，又去肉摊买了一点瘦肉，还好这个年代瘦肉没有肥肉瘦欢迎，人们普遍喜欢吃肥肉。所以几人才能在这个时辰买到肉。

几人没有耽误赶快回了村子，一只鸡肯定不够，又去找李婶帮忙买几只，李婶带着舒未去了一户农家里面又购买了三只。

一回到家舒未就把鸡扔给了景朔处理，景朔利落的接过鸡，就开始按照舒未的方法开始处理鸡肉。

而舒未这边正在切肉片，她是打算做个牙签牛肉的，但这个时代牛一般比人还金贵，是干活的好帮手，一般没有会杀牛，所以只能选择猪肉，今天又回来太晚了，牙签肯定来不及削，只有做一个简易版的猪肉了，在来一个辣子鸡丁，这些东西经过油炸一般都能保存很久。

看见大嫂和二哥有事，景若也很懂事，自己去拿了鸡蛋出来在一边洗，舒未先是把肉片切好之后放入生姜大葱酱油盐腌制，然后又去准备待会用的调料。

一切准备妥当之后，景朔那边的两只鸡也处理出来了，三只鸡宰了整整两大盆。也是按照瘦肉一样，把鸡肉给腌制了起来。

锅里倒了五斤油，油热后下入葱姜大料炸，把水分榨干之后捞出来在下入肉片，等把所有的肉片炸浇之后，在弄出来又开始炸鸡块，趁着炸鸡块的时间，舒未装了一碗肉片出来让景若吃，景若这孩子是自从舒未生病之后就是一直跟着她睡觉，走哪里都黏着她，也听话，让干什么就干什么，看着格外疼人。

鸡肉炸好之后，锅里留油开始炒辣子鸡，先是下入一大把花椒和剪得辣椒段，辣椒段炒之前用水洗过，这样炸出来才不会糊。

辣椒炒焦之后再把鸡肉放进去，在放自己用大料研磨的五香粉，放少量的砂糖和盐就可以出锅了，现在炒出来的辣子鸡辣椒是脆的，鸡肉也是酥的，现在吃口感最好，但是冷了之后味道更好，里面的味道全部进鸡肉里面去了。

炒的肉片是用的辣椒丝，做法大体上相同，只是一个是鸡肉一个是猪肉。

做好两道菜已经天黑了，景朔早就出去接景湛了，舒未累得是饭都不想做了，最后还是蒸了一个米饭，简单的打了一个蛋花汤，将就今天的辣子鸡和肉片就可以吃了。

景湛和景若吃不了辣，舒未给两个孩子都留了一碗没有加辣椒的肉，景湛上了一天的学，回家吃了好多。

第二天，舒未跟着一起去送的，现在送的种类多了，好几大盆，景朔一个人根本拿不下。