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第94章 哑巴吃黄连有苦说不出（第1页）

江定府，唐家的万家酒楼自从推出了卤肉这一特色菜品之后，原本不温不火的生意果然便大有起色。

但好景不长，郑家卤肉之事一出，唐家万家酒楼的卤肉生意便大幅下降，客人进店吃饭，都不点卤肉了。

谁能保证自己吃进嘴里的东西究竟有没有清理干净？

原本不少客人就是冲着卤肉才来吃饭，现在不敢点卤肉了，万家酒楼的生意又变得冷清了不少。

就在这个当口，万家酒楼的管事非但没有停下这门子生意，反而还追定了更多的猪下水，一副要大干一场的架势。

他们这么做，就不怕卤肉卖不出去吗？

谁都没想到，唐家竟然推出了一个出其不意的举措，直接将客人的疑虑解决了。

早在大半个月前，万家酒楼旁边原本的铺子突然关了门，周围也围上了高高的围栏，大家只看到原本的铺子被拆了，里面传来乒乒乓乓的敲击声，这是有新铺子在装潢。

但究竟是什么铺子呢？竟搞得这般神秘。

经过半个多月的时间，大家总算是看到了那新铺子的庐山真面目。

那竟然是一个透明的琉璃房！

路人从外面就能将琉璃房里的情形尽收眼底。

万家酒楼的掌柜便在这琉璃房跟前跟大家伙儿介绍。

“此处，便是我们万家酒楼专设的用来制作卤肉的后厨，我们用来卤制卤肉的猪下水，都在这里完成清洗和卤制。

我们的每一根猪大肠，都会经过特定的工艺，反复数次清洗，直到完全去除污物和臭味为止，其他猪下水亦同样如此。

但凡是任何一块要进大家嘴里的食物，我们都会保证干净卫生。

我们知道，口说无凭，就算我们把喉咙喊破，只怕诸位都不会相信，都要疑心我们会像某些偷奸耍滑，只想赚黑心银子的商家一样不负责任，是以，我们东家便特意斥巨资建了这处琉璃房。

每个人都可以到这里亲自监督小厮们干活，谁若有半点不干净的，便赏金百两！

这，便是我们万家酒楼特设的阳光厨房，意为公开与坦诚，公然接受众人的监督。”

这一番话瞬间叫围观众人一片哗然。

竟是如此！

这琉璃房与这铺子原本的后院连接，那后院里便有一口井，不仅地方足够宽敞，便是取水也十分便利。

且后头还架起了好几口大锅，原本大家还纳闷这是为何所用，原来竟是这般用途。

原本大家对卤肉的确是生出了嫌弃与膈应来，毕竟，谁都担心自己会不小心吃到些不干净的东西，若当真如此，那真是隔夜饭都要吐出来了。

没想到，唐家酒楼竟然会有这番举措。

这相当于把他们处理卤肉的过程公开在众人面前，让大家一下就没了后顾之忧，不用再担心自己吃到的是不干净的东西。

一时之间，众人奔走相告，万家酒楼的这处阳光厨房便无人不知，无人不晓了。

所有人都好奇地围在琉璃房外，果然能将里头小厮清理猪下水的全部流程看得一清二楚。

猪下水，尤其是猪大肠是比较脏的东西，为免客人看了之后反而会影响食欲，是以但凡是送进阳光厨房里清理的猪下水，都是已经经过头次清理的。

至少，客人不会看到太过明显的污物。

唐家的下人早已经训练有素，一个个都动作熟稔麻利，将肠衣翻过来，反复揉搓，如此数次，再翻回去，用清水反复清理。

光是看着这几道流程的耗时程度，就能想见其被清理的干净程度。

经过无数道流程清洗出来的猪下水，当场就会被大师傅送进大锅里，开始卤制。