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第25章 满汉全席（第1页）

真正的满汉全席有一套完整的礼仪和上菜次序，今天就做了四道菜，赵万胜也没有按次序上。

先上的是锅烧鲤鱼，然后上的是醋熘肉片，炸豆腐，鸡丝豆苗，最后上的是三丝汤，主食是白面饽饽卷子和什锦火烧。

娄晓娥也是吃过见过的人，她虽然不知道这是满汉全席里的菜品，但是闻到香味和看到菜品的品相，也明白这几道菜不简单。

赵万胜也太了不起了，不仅知识渊博，菜肴烧制的还这么好，娄晓娥的爱慕之情更加醇厚和浓郁。

这么高档的菜肴怎么能没有酒，赵万胜回屋取了一瓶52年出品的茅台酒出来。

茅台酒的名称指的是茅台镇，在1952年茅台镇的三家私营酒厂被国家收购，成立了一家国营酒厂以“茅台酒”

为品牌。

茅台镇酿酒，源远流长自古就有，但是正式以“茅台酒”

为商标的，就是从1952年开始的，也就是说赵万胜拿出的这瓶酒，是茅台酒的老祖宗。

赵万胜给娄晓娥和自己各倒了一杯茅台酒。

娄晓娥先吃了一口锅烧鲤鱼，鱼肉入口，外焦里嫩，鲜香肥厚，一点都没有土腥味，可见赵万胜的手艺十分过硬。

两人碰杯各自喝了一口酒。

娄晓娥只觉得此酒闻起来，醇香馥郁、幽雅细腻，入口清洌甘爽，喝后回味悠长，好酒！她自内心的赞叹。

接着她又吃了一口醋熘肉片儿，羊肉入口，鲜嫩可口，而且一点膻味都没有，配着羊肉一起吃，更显冬笋的清香和爽口。

炸豆腐，外焦里嫩，豆香浓郁，嚼在嘴里，鲜咸香浓别有一番滋味。

鸡丝豆苗，光看名字就知道，这是道以鸡丝和豆苗为主菜的菜肴，光看它的品相就十分有食欲，吃在嘴里香甜可口。

娄晓娥在心中不由得赞叹，万胜的烹饪手艺恐怕都赶上我妈妈啦？

娄晓娥忍不住问道：“你做的这几道菜是什么菜系？调料和烹饪流程都很讲究，就是手法还有些生涩。”

听这话赵万胜不由得一愣，没想到娄晓娥也是行家呀！不仅现了调料和烹饪流程的不同，还能现自己的技艺不够娴熟。

烹饪的技艺，可不是光会烹饪方法就行的，还需要上手，需要不断练习，一道菜需要多次烹饪才能掌握好火候。

在食物匮乏的时代，哪有那么多的食材让赵万胜练手啊，所以他的手法并不是很娴熟。