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几经耽搁,很快就到了中午,池虞子早上就喝了一碗粥,吃了一个鸡蛋,早就饿的不行了。
留了姚芷琪在这吃饭,吩咐西辞领她去后院会客厅歇着,池虞子转身就进了厨房。
“好饿好饿。”
池虞子嘟囔着在厨房里翻吃的,看到厨房里有一桶吐好沙的田螺顿时眼前一亮。
田螺洗干净,加葱姜黄酒煮熟杀菌,又叫了几个人一起帮他挑螺肉,一桶螺挑完,螺肉摆了满满两盘。
锅里的猪骨几乎每天都吊着高汤,取了一汤锅的骨汤,加入鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇等等香料煮了十几分钟,骨汤香味愈加浓郁,勾的池虞子肚子里的馋虫越来越放肆。
趁着煮汤的间隙,动作利落的煎了几颗煎蛋,炸脆的豆皮油香酥脆,花生米红艳脆香。
等汤熬好,之前泡的干米粉也好了,另起了一锅把米粉煮软,捞出过了一遍凉水,既能让米粉保持弹牙的口感,口感又不会太粘。
将米粉放在四个碗里,底下是烫好的绿叶蔬菜,倒入过滤过的猪骨汤,放上自己做的脆豆皮花生米,码上酸笋酸豆角萝卜干木耳丝,加上足料的螺蛳肉,淋上自制的辣椒油,煎蛋一盖,香喷喷的螺蛳粉就做好了。
池虞子闭上眼深吸了口空气中浓郁的香味,要是有鸭掌和炸猪蹄就好了,可惜时间不够,来不及准备了。
带着身后托着托盘的丫鬟们进到饭厅,在那等候的姚芷琪正和两个丫头逗乐子,三人之间明显少了几分生分。
姚芷琪还没看清托盘里的海碗装的是什么,就闻到一股说不清是什么的味道强势的钻进鼻子。
走到桌前,迟疑开口,“这...是螺蛳?”
池虞子笑着介绍,“对,这个叫螺蛳粉,闻着味道可能不太好,但是相信我,绝对很好吃。”
姚秋姚雨端坐着,好奇的打量着眼前这一大碗从没见过的粉,北雍人也吃粉,但是都是简单的汤粉,只有一些盐味,远不及眼前这碗粉卖相好。
姚芷琪看一眼已经开始吃粉的池虞子,将信将疑的伸出筷子,拿着勺子先尝了口汤,骨汤浓郁的味道在舌尖蔓延开,辣椒油香而不辣,酸、辣、鲜、烫在口腔里交融。
池虞子暗暗观察她的表情,看她眼前一亮像是现什么美味的样子,安利成功的池虞子心里涌现一丝满足感。
连喝了好几口汤,姚芷琪几乎迫不及待的用筷子夹起几根粉,放进嘴里,米粉米气浓重,软滑爽口,夹着几颗螺蛳肉辛辣刺激,酸笋脆韧开胃。
池虞子特地让人将小料配菜多备了一些,用公筷加了一些最爱的酸笋,塞满满一口粉在嘴里,满足的眼睛都眯起来了。
姚秋姚雨更爱辛辣的螺蛳肉,有嚼劲的小粒肉,一次塞半勺进嘴里,简直不要太爽。
几人吃的鼻尖冒汗,感觉整个人舒爽又通透,两个小家伙更是吃的肚子溜圆儿,姚芷琪只觉得自小长大她就没吃的那么撑过。
歇息完,姚芷琪就带着两个小家伙走了,临走还拿走了各自喜欢的酸笋和螺蛳肉。
池虞子扭了扭脖子,听到一声脆响,“啧。做饭还是太累,以后还是少动手多动嘴吧。”
稍微静坐了会,池虞子就叫上几个人去木匠铺拿剩下的柜子和货架,昨天去的时候只有第一批做好,其他还剩下一些细节没有处理,今天刚好没事,下午可以去拿货。
昨晚把酒楼大概的图纸给江林,让他按照那个外形建,他毕竟不是专业的,只能给一个大概的外形图样,到建好至少需要两个月,等到特产店都收拾好就可以开业,步入正轨就可以准备酒楼内部的事了。
稍作休息,池虞子有了经验,多带了几个力气大的小厮一起去方老板的店里拿货。
急急忙忙将货架搬到楼上,仔细地按照地上白粉标识的印记摆放好,看着摆放的简洁大方,整齐有序的柜子,池虞子心里涌现出一股成就感。
该说不说,在现代就是个宅男的他,没想到有一天会开始做生意,还越做越大,不过要是能选,他还是愿意做宅男的啊,诶。
不再想那些有的没的,池虞子打起精神,前段时间盘下茶楼时,他已经让手下的一部分人去跟老杨学习怎么制作腊味和火腿了。
虽说现在还不能吃,但是他还有卤味和点心现在可以卖,明天就找几个熟练的小工先在门口围出一片区域,给他的特产店先宣传宣传。
啊,今晚就要先把卤味做出来,放一夜才好入味,前段时间联系的鸭贩子下午就能送货过来。
点心的话他喜欢软软糯糯的,但是比较擅长的却是干点,索性多做一些出来,一个中午加一个下午,应该可以做很多了。
现在的人喜欢喝茶,自然喜欢配一些干点。
好在之前让老杨培训了几个丫头小子学习,人手不会不够用。
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