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第一天 第06章 鸡西冷面（第3页）

雨天路滑，长厢货车的度跑不起来，加上厢货车车厢高，重心高。如果车过快，车跑起来不稳，有些晃荡，转弯时变得更危险。

蒋田暗暗算算时间，到龙海恐怕要天黑，这样就要在龙海留宿，明天晚上能赶回家算烧高香。

车到翠峦，下午1点左右，厢货车左转弯进入翠峦，找到杨老板，把车停好，俩人谢绝杨老板请客好意。

熟门熟路，老太太冷面馆面积不大，每天吃冷面人不少，冷面馆常常爆满。

俩人边说话边往冷面馆里走，这时间段去吃冷面正好，中午吃饭的人过去一拨，他们进店还有座位。

服务员清理顾客离开的桌子，不少来不及收拾饭桌上，杯盘狼藉。

时间过中午，冷面馆顾客并不多，他俩进店找到一个空桌，“咱们在这边划拉几吨装上，压压车在走”

蒋田说，这么做目的车有一定重量，跑起来稳当。

“行！这有何不可，”

何青梅不置可否。

从店门玻璃望出去，路边拉的宣传横幅，映入眼帘，在提醒路人，这是一个非常时期。

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“咱们到龙海怕是要天黑了。”

蒋田对何青梅说，转过头来喊“服务员，给我们来两碗鸡西大冷面。”

说到冷面，就不能不多讲几句，这里说的冷面指的是鸡西冷面风味。

冷面既是指“面”

，又是指“菜”

，是主副食的统一称呼。

冷面本是朝鲜族传统食品，是用荞麦面或小麦面加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、香菜、辣椒、梨或苹果、泡菜、芝麻、酱醋等佐料，加入牛肉汤。

朝鲜族过生日，有吃冷面的传统，生日这一天吃纤细绵长的冷面，就会多福长寿，故冷面又名“长寿面。”

不过，现在冷面加入东北人的口味，具有浓郁的东北地方风味。

朝鲜冷面辣中带甜，鸡西冷面偏重于咸口、酸口，牛肉汤也被酱油清水汤代替，牛肉片和水果片有的是干脆省略，鸡西冷面菜以辣拌为主，多达几十种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，基本口味都是一个“辣”

。

鸡西冷面最大的特点，现吃现压，保持口感新鲜。

“爽、辣、凉”

是鸡西冷面最大特点，尤其适合三伏天吃冷面，那才叫一个爽，一个带劲。

蒋田和青梅吃的满头大汗，鸡西冷面凉，屋里却有点闷热。

俩人吃完冷面，一点也没想到，这一路上，他们已被人暗中盯住，他去龙海收集废旧蓄电池消息，早让同行获知并举报公安局，因此他在龙海收废旧蓄电池那七家客户，因此被连累，让他们身陷疑似违法的泥淖中，无法自拔。