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来福原本就是院子里做粗活儿的小杂工,听到夫人要把伺候菜地的活儿交给他,自然喜不自胜。连连保证一定会把这些菜苗儿都伺候好。
他确实很能干,这菜地里的活儿比阮书仪还要熟,阮书仪也很放心。
忙活了一上午,几个人也饿得饥肠辘辘。阮书仪取出早上做豆酱时特意留下的大半碗黄豆,又让厨娘帮忙把前两天特意留下的两个大猪蹄剁成大块儿。
不是她懒,是她现原主着实有点儿身娇体软,刚穿过来的几天她还以为是因为身上有伤所以没什么力气,可这都好了,砍块儿大猪蹄都砍不动,气得阮书仪直喘粗气。
把砍好的猪蹄加入姜片和酒一起焯水去腥。
姜片也是买的,昨日从镇子上买了不少姜和蒜子回来,除了做种的,其他还留下好些放着备用。阮书仪现寨子里的人真的极少有种菜、种农作物的,难道是因为山地原因不好种植?
她摸了摸下巴,想到前世壮观的梯田,不知道在这里能不能施行。
猪蹄焯好水后,捞出浮沫和碎骨头渣子,再用温水冲洗一下,然后把昨日买的葱姜,八角,桂皮等大料备好。锅内适量油烧热,一把冰糖放入炒至融化。
冰糖也是阮书仪昨日买的,这个时代的糖简直贵得不像话,这一把放得阮书仪都心疼。
冰糖炒出糖色后,就迅将焯过水的猪蹄倒入,翻炒均匀上色,然后把葱姜,八角,桂皮依次放入,翻炒出香料味儿。
再加入适量的盐和豆酱调味,翻炒均匀后倒入温水没过猪蹄,大火炖开后倒入黄豆,继续小火慢炖。
炖猪蹄起码要半个时辰,阮书仪趁这个功夫又开始洗菌子,前几天她和小莲摘回来的两篮子菌子,本以为还能留些晒干收起来呢,结果这才多久,就快吃没了!
唉,都怪这山上没什么蔬菜吃,再加上那菌子确实好吃,她们几乎餐餐都离不开。
阮书仪洗了一把杂菌,把切成片的猪五花肉放入锅中煸出油,煸炒至微微有些焦后,再加入姜蒜和杂菌一起爆炒,霸道的香气瞬间飘出十里远。厨娘们这两天已经见惯了夫人这种做菜的方式,而且她们现炒出来的菜确实比煮的要好吃很多。
最后又炒了一把小青菜,现锅里的黄豆炖猪脚还差几分钟。
阮书仪想了想,取出早上没吃完的剩饭,打了几个鸡蛋在碗里,搅散后直接热油下锅,把鸡蛋炒成小块儿后盛出,又把剩饭倒进还剩些底油的锅里。
米饭冷之后就容易结块儿,用锅铲把一块一块儿的米饭轻轻按开,均匀受热后,米饭便变得粒粒分明。然后倒入炒好的鸡蛋,翻炒几下后又加入适量的盐和豆酱调味,出锅前再撒上一把葱花,浓郁的炒蛋香混合着米饭独有的清香,馋的人直咽口水。
厨娘们刚开始看见夫人拿剩饭吃还有些惶恐,这怎么可以呢?剩饭平时都是他们这些下人吃的,主子们吃的可都是新鲜的热饭!
可夫人这一通操作下来,平时冷冰冰硬邦邦的剩饭,居然变得这么香!比新鲜米饭还要香!
萧慕然今日气压很低,跟在身后的蓝宇一声不敢吭,生怕惹怒了主上。明明主上早上出门时心情还是不错的,都怪东一那群废物,主上交给他们的任务都快大半月了还没完成好,换他他也要气死了!
只是刚一到家,蓝宇就现自家主上的脚步顿了顿,然后就改变了脚步的方向,嗯,这好像是要去……厨房?去厨房干什么?
等快走到厨房了,蓝宇才后知后觉地闻到空气中飘来的让人垂涎欲滴的香味,主上这是馋了?
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